Menu
- %PROMOCJE%(13)
- Wina Hiszpańskie(466)
- Zakres cenowy(457)
- Producenci(184)
- Wina Musujące(63)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(160)
- Wina Ekologiczne (BIO)(125)
- Wina Wegańskie(29)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(14)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(3)
- Szczepy(463)
- Szczepy Białe(244)
- ALBARIÑO(12)
- ALBARÍN(1)
- ALBILLA(3)
- ALBILLO REAL(4)
- CHARDONNAY(14)
- ALBILLO MAYOR(4)
- CHASSELAS DORE(2)
- DOÑA BLANCA(7)
- GARNACHA BLANCA(22)
- GARNACHA GRIS(3)
- GEWURZTRAMINER(2)
- GODELLO(12)
- GUAL(1)
- HONDARRABI ZERRATIA(1)
- JAEN(1)
- LOUREIRA(1)
- LISTÁN BLANCO(5)
- MACABEO(58)
- MALVASIA(8)
- MALVASIA AROMATICA(2)
- MALVASIA de SITGES(9)
- MALVASÍA ROSADA(0)
- MANZONI BIANCO(1)
- MARMAJUELO(1)
- MATURANA(3)
- MERSEGUERA(2)
- MUSCAT ( MOSCATEL)(20)
- PALOMINO FINO(37)
- PANSA BLANCA(0)
- PARELLADA(31)
- PEDRO XIMENEZ(8)
- PICAPOLL(2)
- SAUVIGNON BLANC(6)
- TEMPRANILLO BLANCO(1)
- VERDEJO(19)
- VERDELLO(0)
- VERDIL(1)
- VIGIRIEGA(3)
- VIOGNER(2)
- VIURA(11)
- XARELLO (XAREL.LO)(57)
- TREIXADURA(1)
- Szczepy Czerwone(256)
- Szczepy Białe(244)
- Pochodzenie(452)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(21)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
Wina Xarello (Xarel.lo) – profil, styl i kluczowe terroir
Jedna z najbardziej interesujących katalońskich białych odmian winorośli. Występuje w Katalonii, zwłaszcza w regionie Penedès, xarello jest wykorzystywane do produkcji win musujących typu DO Cava, Corpinnat, Classic Penedès zazwyczaj miesza się je z popularnymi szczepami macabeo i parellada. Xarello wnosi strukturę, świeżość i długowieczność. Świetne także w winach jednoodmianowych.
Jak wybierać styl i producenta w El Catador
Can Sumoi, xarello – spokojnie wino z Katalonii, oparte na endemicznej odmianie xarel.lo. W aromatach zachowawcze, mineralne i cytrusowe. W smaku bardzo eleganckie, świeże, z przyjemnie szczypiącą kwasowością i lekko słonym finiszem.
Cisteller, xarello – eleganckie, krystaliczne i mineralne xarello. Pachnie cytrynową tartą, śródziemnomorskimi ziołami, apteką, mokrymi kamieniami, albedo i sezamem. Na podniebieniu napięte, świeże, zrównoważone, ze świetną kwasowością i długim finiszem.
Celler Credo (Recaredo), Aloers – pomarańczowe, naturalna interpretacja czystej odmiany xarello po krótkiej maceracji. W aromatach cytrusowe, herbaciane i mineralne. W ustach pełne struktury i finezji, podbite świeżą kwasowością, z lekko słonym posmakiem.
Mas Candi, Sagunyola Brut Nature – wyjątkowe wino musujące wytwarzane z jednego z czołowych producentów corpinnat. Oparte na czystej i szczerej interpretacji odmiany xarello. W aromatach jest umiarkowanie owoców, drożdżowe, lekko orzechowe i mineralne. Na podniebieniu pokazuje mocną strukturę wynikającą z długiego dojrzewania na osadzie i świeże dotknięcie kwasowości.
Profil sensoryczny
-
Nos: cytrus (cytryna, limonka, grejpfrut), żółte jabłko, suszone kwiaty; często niuans słony oraz mineralny, śródziemnomorskie zioła
-
Usta: wysoka, nośna kwasowość; ciało od szczupłego do średniego; przy pracy na osadzie możliwa oksydacja
-
Finisz: czysty, mineralny, napięty; gdzieniegdzie mineralność, biały pieprz, delikatne zioła.
Jak smakuje xarello
-
Aromat i smak: cytrus, żółte jabłko, suszone kwiaty, nuty mineralne, dzikie zioła, biała herbata, suszone owoce
-
Struktura: zazwyczaj 12–13,5% alk.; cukier resztkowy niski; kwasowość wysoka.
-
Ewolucja: młode roczniki to klarowność i energia; po 12–24 miesiącach lub przy dłuższym dojrzewaniu pojawia się większa złożoność i gładsza faktura
Czytaj więcej na dole strony...
Skąd pochodzi i gdzie daje najlepsze efekty
Odmiana pochodzi z Katalonii, a pierwsze wzmianki o niej datowane są na rok 1785. To właśnie tam znajduje się około 90% nasadzeń tej odmiany.
Styl: region i winifikacja
W Penedès xarello najczęściej występuje w kupażu z macabeo i parelladą przy produkcji win musujących.
-
Wnosi do kupażu wysoką kwasowość, świeżość, lekko pikantny ziołowo-migdałowy akcent oraz mineralny charakter.
-
Świetnie reaguje na dłuższe dojrzewanie na osadzie (więcej kremowości, głębi i napięcia).
-
Ma wyraźny potencjał starzenia i potrafi rozwijać atrakcyjne, kontrolowane nuty oksydacyjne.
-
W interpretacjach naturalnych bywa macerowane na skórkach i dojrzewa w amforach.
Style apelacyjne
-
DO Cava: stawia na rześkość i przystępność, z xarello jako „kręgosłupem” kupażu. Zwykle krótsze dojrzewanie na osadzie daje styl świeży, uniwersalny gastronomicznie.
-
Corpinnat: koncentruje się na terroir i dłuższym dojrzewaniu na osadzie, co buduje strukturę i precyzję. Wina są bardziej złożone, mineralne i o wyraźnym charakterze Penedès.
-
Classic Penedès: akcentuje uprawy organiczne i czystą ekspresję owocu, często z krótszym czasem dojrzewania niż w Corpinnat. Styl jest świeży, energetyczny, świetny do kuchni śródziemnomorskiej.
Do czego pasuje w kuchni
-
Owoce morza i ryby: krewetki, małże, ostrygi.
-
Kuchnie azjatyckie: sushi, sashimi, trawa cytrynowa.
-
Produkty mleczne i warzywa: sery kozie, sałaty z ziołami, szparagi.
Uwaga technologiczna: wysoka kwasowość preferuje dania z elementem słonym/umami; ciężkie sosy śmietanowe bez kontrapunktu potrafią zdominować wino.
FAQ: Xarel·lo (Xarello, Xarel-lo, XAREL.LO)
Czym jest xarello? Xarello to autochtoniczny biały szczep z Katalonii, najczęściej z Penedès. Daje wina o wyrazistej kwasowości, cytrusowo-ziołowym profilu, z nutami jabłka, gruszki, migdała i lekką mineralnością.
Skąd pochodzi xarello i gdzie smakuje najlepiej? Rdzeń to Penedès i okolice Barcelony. xarel·lo znajdziesz w winach spokojnych oraz w musujących apelacji Corpinnat i w wielu winach Cava. Kluczowe terroir: wapienne gleby, chłodniejsze noce.
Do jakich dań pasuje xarello? Owoce morza, ostrygi, ryby z grilla, paella, warzywa, drób, kuchnia śródziemnomorska, sery kozie.
Jakie są różnice między xarello, macabeo i parelladą? xarel·lo daje strukturę, kwasowość i ziołowo-migdałowy charakter; macabeo (viura) jest łagodniejsze, kwiatowe, a parellada lżejsza i bardzo świeża. W winach musujących xarel·lo to „kręgosłup” kupażu.
Czy xarello nadaje się do win musujących? Tak, to podstawa jakości w Corpinnat i ważny składnik wielu win Cava. Zapewnia kwasowość, napięcie i potencjał dojrzewania na osadzie.
W jakiej temperaturze podawać xarello i w jakim kieliszku? Spokojne: 8–10°C w tulipanowym kieliszku do białych. Musujące: 6–8°C w kieliszku do szampana lub wąskim białym.
Czy xarello ma potencjał dojrzewania? Wina z dobrych parceli, z dojrzewaniem na osadzie lub lekką beczką, spokojnie rozwijają się 3–6 lat, topowe etykiety dłużej.
Czy xarello bywa w wersji naturalnej lub pomarańczowej? Tak. xarel·lo świetnie znosi macerację na skórkach, dając wina o większej strukturze, z nutą herbaty i ziół. Popularne są wersje organiczne i biodynamiczne.
Jak wymawiać i pisać nazwę szczepu? Poprawnie: „sza-RE-lo”. Zapisy spotykane: Xarel·lo, Xarello, Xarel-lo, XAREL.LO.
Na co zwracać uwagę przy zakupie xarello? Parcela i wysokość, kontakt z osadem, beczka lub jej brak, poziom alkoholu i styl producenta. Jeśli szukasz mineralnego, świeżego profilu do jedzenia, celuj w stal i osad; do degustacji solo może sprawdzić się wersja z beczką.
Jaki jest stosunek jakości do ceny? Bardzo korzystny. W segmencie 40–80 zł trafiają się rześkie, codzienne butelki; wyżej dostajesz selekcje parcelowe i dojrzewanie na osadzie.
Czy xarello jest dobre dla osób lubiących sauvignon blanc lub albariño? Jeśli lubisz świeżość, cytrusy i ziołowość, xarello będzie naturalnym wyborem, często z pełniejszą strukturą i migdałowym finałem.
Cisteller Brut Nature Clarobscur 2022 – Corpinnat, musujące
Clarobscur 2022 to hiszpańskie wino musujące Corpinnat z Penedès, stworzone w całości z Xarello z górskich winnic w Muntanyes d’Ordal. To wytrawne wino, dojrzewające ponad 30 miesięcy na osadzie i butelkowane bez dosage, które stanowi poważną alternatywę dla szampana. Clarobscur łączy kremową teksturę z napiętą kwasowością, kredową mineralnością i słonym finiszem, tworząc wino o wyraźnie gastronomicznym charakterze.
Dostępność: duża ilość
Cisteller Brut Nature Lucidity 2023 - Corpinnat, musujące białe
Lucidity 2023 to wytrawne, hiszpańskie wino musujące Corpinnat z Penedès, stworzone z Xarello i Macabeo. Powstaje z ekologicznych upraw, dojrzewa około 10 miesięcy na osadzie jako wino bazowe, a następnie co najmniej 18 miesięcy en tirage. Oferuje świeży, cytrusowo-mineralny profil i stanowi idealny wstęp do stylu Cisteller.
Dostępność: duża ilość
Wino Xarello 2022 – białe | Cisteller
Cisteller Xarello 2022 to wytrawne białe wino z Penedès. 100% Xarel·lo z Muntanyes d’Ordal i Massís del Garraf, fermentowane w stali, amforach i beczkach, dojrzewające na osadzie – mineralne, gastronomiczne wino w selekcji El Catador.
Dostępność: duża ilość
Bufadors Les Voranes Brut Nature 2019 Corpinnat - musujące białe
Dostępność: brak towaru
Bufadors Rascara Brut Nature 2015 Corpinnat | musujące białe
Dostępność: brak towaru
Cava Capdevila Pujol Reserva Brut Nature | musujące białe
Capdevila Pujol Reserva Brut Nature to wytrawna cava o tostowym charakterze. Pochodzi z historycznej linii winnicy Blancher. Dojrzewanie w butelce trwało minimum 20 miesięcy. Zapewnia to kremową strukturę i aromaty pieczonego chleba. Solidna propozycja w stylu "zero cukru", ale z łagodniejszym profilem niż Blancher.
FAKTY
Region. Sant Sadurní d'Anoia, Katalonia.
Producent. Caves Blancher (marka Capdevila Pujol). Linia ta oferuje wina autentyczne i łatwiejsze w odbiorze.
Apelacja. DO Cava (Reserva).
Styl. Białe, musujące, całkowicie wytrawne. Cechuje się kremowym bąbelkiem.
Szczepy. Macabeo, xarel.lo, parellada.
Charakter. Pachnie białymi kwiatami i grzanką z chleba. Usta są świeże i precyzyjne. Pozostawia długi posmak pieczywa.
Winifikacja. Metoda szampańska. Dojrzewanie ponad 20 miesięcy w piwnicach.
Parowanie. Typowe wino gastronomiczne. Pasuje do sałatek, przystawek i dań rybnych. Dobrze oczyszcza język przy tłustszych potrawach.
SELEKCJA EL CATADOR
Szukasz jeszcze dłuższego dojrzewania?
Blancher Brut Nature leżakuje 5 miesięcy dłużej i ma więcej nut migdałowych.
Chcesz wina na prezent?
Wybierz Blancher Reserva Especial w eleganckiej butelce.
FAQ
Czym różni się od Blancher Brut Nature?
Capdevila jest bardziej kwiatowa i tostowa. Blancher idzie w stronę migdałów. Capdevila dojrzewa też nieco krócej (20-24 mies.), co czyni ją odrobinę lżejszą.
Co daje oznaczenie Reserva?
Gwarancję jakości. Wino musiało leżakować minimum 18 miesięcy. Zwykła cava (de Guarda) leżakuje tylko 9 miesięcy. Dzięki temu bąbelki w Capdevili są drobniejsze.
Dostępność: duża ilość
Frizzante Pescador Blanc – białe
Podobnie jak jego biały odpowiednik, prezentowane wino to przykład wina typu de aguja. Dzięki naturalnemu rodzajowi fermentacji, zawierają one niewielką ilość dwutlenku węgla pochodzącego z cukru zawartego w winogronach.
Dostępność: duża ilość
Skąd pochodzi i gdzie daje najlepsze efekty
Odmiana pochodzi z Katalonii, a pierwsze wzmianki o niej datowane są na rok 1785. To właśnie tam znajduje się około 90% nasadzeń tej odmiany.
Styl: region i winifikacja
W Penedès xarello najczęściej występuje w kupażu z macabeo i parelladą przy produkcji win musujących.
-
Wnosi do kupażu wysoką kwasowość, świeżość, lekko pikantny ziołowo-migdałowy akcent oraz mineralny charakter.
-
Świetnie reaguje na dłuższe dojrzewanie na osadzie (więcej kremowości, głębi i napięcia).
-
Ma wyraźny potencjał starzenia i potrafi rozwijać atrakcyjne, kontrolowane nuty oksydacyjne.
-
W interpretacjach naturalnych bywa macerowane na skórkach i dojrzewa w amforach.
Style apelacyjne
-
DO Cava: stawia na rześkość i przystępność, z xarello jako „kręgosłupem” kupażu. Zwykle krótsze dojrzewanie na osadzie daje styl świeży, uniwersalny gastronomicznie.
-
Corpinnat: koncentruje się na terroir i dłuższym dojrzewaniu na osadzie, co buduje strukturę i precyzję. Wina są bardziej złożone, mineralne i o wyraźnym charakterze Penedès.
-
Classic Penedès: akcentuje uprawy organiczne i czystą ekspresję owocu, często z krótszym czasem dojrzewania niż w Corpinnat. Styl jest świeży, energetyczny, świetny do kuchni śródziemnomorskiej.
Do czego pasuje w kuchni
-
Owoce morza i ryby: krewetki, małże, ostrygi.
-
Kuchnie azjatyckie: sushi, sashimi, trawa cytrynowa.
-
Produkty mleczne i warzywa: sery kozie, sałaty z ziołami, szparagi.
Uwaga technologiczna: wysoka kwasowość preferuje dania z elementem słonym/umami; ciężkie sosy śmietanowe bez kontrapunktu potrafią zdominować wino.
FAQ: Xarel·lo (Xarello, Xarel-lo, XAREL.LO)
Czym jest xarello? Xarello to autochtoniczny biały szczep z Katalonii, najczęściej z Penedès. Daje wina o wyrazistej kwasowości, cytrusowo-ziołowym profilu, z nutami jabłka, gruszki, migdała i lekką mineralnością.
Skąd pochodzi xarello i gdzie smakuje najlepiej? Rdzeń to Penedès i okolice Barcelony. xarel·lo znajdziesz w winach spokojnych oraz w musujących apelacji Corpinnat i w wielu winach Cava. Kluczowe terroir: wapienne gleby, chłodniejsze noce.
Do jakich dań pasuje xarello? Owoce morza, ostrygi, ryby z grilla, paella, warzywa, drób, kuchnia śródziemnomorska, sery kozie.
Jakie są różnice między xarello, macabeo i parelladą? xarel·lo daje strukturę, kwasowość i ziołowo-migdałowy charakter; macabeo (viura) jest łagodniejsze, kwiatowe, a parellada lżejsza i bardzo świeża. W winach musujących xarel·lo to „kręgosłup” kupażu.
Czy xarello nadaje się do win musujących? Tak, to podstawa jakości w Corpinnat i ważny składnik wielu win Cava. Zapewnia kwasowość, napięcie i potencjał dojrzewania na osadzie.
W jakiej temperaturze podawać xarello i w jakim kieliszku? Spokojne: 8–10°C w tulipanowym kieliszku do białych. Musujące: 6–8°C w kieliszku do szampana lub wąskim białym.
Czy xarello ma potencjał dojrzewania? Wina z dobrych parceli, z dojrzewaniem na osadzie lub lekką beczką, spokojnie rozwijają się 3–6 lat, topowe etykiety dłużej.
Czy xarello bywa w wersji naturalnej lub pomarańczowej? Tak. xarel·lo świetnie znosi macerację na skórkach, dając wina o większej strukturze, z nutą herbaty i ziół. Popularne są wersje organiczne i biodynamiczne.
Jak wymawiać i pisać nazwę szczepu? Poprawnie: „sza-RE-lo”. Zapisy spotykane: Xarel·lo, Xarello, Xarel-lo, XAREL.LO.
Na co zwracać uwagę przy zakupie xarello? Parcela i wysokość, kontakt z osadem, beczka lub jej brak, poziom alkoholu i styl producenta. Jeśli szukasz mineralnego, świeżego profilu do jedzenia, celuj w stal i osad; do degustacji solo może sprawdzić się wersja z beczką.
Jaki jest stosunek jakości do ceny? Bardzo korzystny. W segmencie 40–80 zł trafiają się rześkie, codzienne butelki; wyżej dostajesz selekcje parcelowe i dojrzewanie na osadzie.
Czy xarello jest dobre dla osób lubiących sauvignon blanc lub albariño? Jeśli lubisz świeżość, cytrusy i ziołowość, xarello będzie naturalnym wyborem, często z pełniejszą strukturą i migdałowym finałem.