Menu
- Kolor wina(453)
- Zakres cenowy(444)
- Wina musujące(62)
- Wina naturalne(118)
- Wina organiczne(119)
- Wina Wegańskie(23)
- Wina Pomarańczowe(23)
- Butelki 1 Litr(5)
- Wina słodkie(10)
- Koktajle(2)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Szczepy(449)
- ALBARÍN(1)
- Albariño(10)
- ALBILLA(3)
- ALBILLO MAYOR(4)
- ALBILLO REAL(5)
- ARCOS(1)
- BABOSO NEGRO(1)
- BASTARD NEGRE(3)
- BOBAL(13)
- BRANCELLAO(4)
- BRUÑAL(0)
- CAIÑO LONGO(2)
- CABERNET FRANC(3)
- CABERNET SAUVIGNON(9)
- CHASSELAS DORE(2)
- CARIIÑENA(26)
- CASTELLANA NEGRA(1)
- CHARDONNAY(11)
- DOÑA BLANCA(7)
- FORCALLA DE ANTONIA(1)
- GARNACHA(84)
- GARNACHA BLANCA(19)
- GARNACHA GRIS(3)
- GARNACHA PELUDA(3)
- GARNACHA TINTORERA(6)
- GARRUT(1)
- GEWURZTRAMINER(2)
- GODELLO(13)
- GRACIANO(14)
- GUAL(1)
- HONDARRABI ZERRATIA(1)
- JAEN(1)
- LISTÁN BLANCO(9)
- LISTÁN NEGRO(14)
- LISTÁN PRIETO(2)
- LOUREIRA(1)
- MACABEO(54)
- MALBEC(2)
- MALVASIA(8)
- MALVASIA AROMATICA(2)
- MALVASIA de SITGES(9)
- MALVASÍA ROSADA(0)
- MANDÓ(11)
- MANZONI BIANCO(1)
- MARMAJUELO(1)
- MATURANA(3)
- MENCĺA(24)
- MERENZAO(6)
- MERLOT(9)
- MERSEGUERA(2)
- MONASTRELL(21)
- MORAVIA AGRIA(2)
- MOSCATEL(13)
- NEGRAMOLL(7)
- PALOMINO FINO(35)
- PANSA BLANCA(0)
- PARELLADA(29)
- PEDRO XIMENEZ(7)
- PETIT VERDOT(5)
- PICAPOLL(2)
- PICAPOLL NEGRE(1)
- PINOT NOIR(5)
- PRIETO PICUDO(2)
- ROMÉ(0)
- RUFETE(1)
- SAUVIGNON BLANC(6)
- SOUSÓN(5)
- SUMOLL(13)
- SYRAH(18)
- TEMPRANILLO(59)
- TEMPRANILLO BLANCO(1)
- TEMPRANILLO PELUDO(1)
- TINTILLA(1)
- TINTILLA de ROTA(2)
- TREIXADURA(1)
- TREPAT(4)
- VERDEJO(20)
- VERDELLO(0)
- VERDIL(1)
- VIGIRIEGA(3)
- VIJARIEGO NEGRO(2)
- VIOGNER(2)
- VIURA(9)
- XARELLO (XAREL.LO)(56)
- Xarello Vermell(2)
- Pochodzenie(443)
- Producenci(65)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(22)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- Nowości
Cenniki do pobrania
Wina xarello (xarel.lo) - profil, styl i kluczowe terroir
Jedna z najbardziej interesujących katalońskich białych odmian winorośli. Wystepuje w Katalonii, zwłaszcza w regionie Penedès, xarello jest wykorzystywane do produkcji win musujących typu Cava, Corpinat, Classic Penedès zazwyczaj miesza się je z popularnymi szczepami macabeo i parellada. Xarello wnosi strukturę, świeżość i długowieczność. Świetne także w winach jednoodmianowych.
Jak wybierać styl i producenta w El Catador
- Can Sumoi, xarello - spokojnie wino z Katalonii, oparte na endemicznej odmianie xarel.lo. W aromatach zachowawcze, mineralne i cytrusowe. W smaku bardzo eleganckie, świeże, z przyjemnie szczypiącą kwasowością i lekko słonym finiszem.
- Cisteller, xarello - eleganckie, krystaliczne i mineralne xarello. Pachnie cytrynową tartą, śródziemnomorskimi ziołami, apteką, mokrymi kamieniami, albedo i sezamem. Na podniebieniu napięte, świeże, zrównoważone, ze świetną kwasowością i długim finiszem.
- Celler Credo (Recaredo), Aloers - pomarańczowe, naturalna interpretacja czystej odmiany xarello po krótkiej maceracji. W aromatach cytrusowe, herbaciane i mineralne. W ustach pełne struktury i finezji, podbite świeżą kwasowością, z lekko słonym
- Bufadors Celler (Recaredo), Rascara Brut Nature - naturalne i kompleksowe wino musujące oparte na odmianie xarello w czystym wydaniu. W charakterze zdecydowanie mineralne z pięknym, orzechowym utlenieniem wynikającym z metody produkcji. Smak podbity jest świetną kwasowością, posmakiem cytrusów i jabłek, lekką słonością i eleganckim finiszem.
- Mas Candi, Sagunyola Brut Nature - wyjątkowe wino musujące wytwarzane z jednego z czołowych producentów corpinnat. Oparte na czystej i szczerej interpretacji odmiany xarello. W aromatach jest umiarkowanie owoców, drożdżowe, lekko orzechowe i mineralne. Na podniebieniu pokazuje mocną strukturę wynikającą z długiego dojrzewania na osadzie i świeże dotknięcie kwasowości.
Profil sensoryczny
- Nos: cytrus (cytryna, limonka, grejpfrut), żółte jabłko, suszone kwiaty; często niuans słony oraz mineralny, śródziemnomorskie zioła
- Usta: wysoka, nośna kwasowość; ciało od szczupłego do średniego; przy pracy na osadzie możliwa oksydacja
- Finisz: czysty, mineralny, napięty; gdzieniegdzie mineralność, biały pieprz, delikatne zioła.
Frizzante Pescador Blanc – białe
Podobnie jak jego biały odpowiednik, prezentowane wino to przykład wina typu de aguja. Dzięki naturalnemu rodzajowi fermentacji, zawierają one niewielką ilość dwutlenku węgla pochodzącego z cukru zawartego w winogronach.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cava Capdevila Pujol Reserva Brut Nature 375 ml | musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cava Familia Oliveda Extra-Sec – musujące białe półwytrawne
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cava Joan Sardá Guarda Superior Brut Nature 2022 | musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cava Capdevila Pujol Reserva Brut Nature | musujące białe
Nazwa wina: CAPDEVILA PUJOL RESERVA BRUT NATURE
Producent: Blancher
Enolog: Ramon i Eric Carbo
Region: Katalonia (Cava)
Szczep/y: macabeo, xarel.lo, parellada
Klimat: śródziemnomorski
Styl wina: białe, wytrawne, musujące
Profil: Zdecydowanie wytrawna cava z kremowym i trwałym musowaniem. W aromacie zdradza nuty dojrzałych, żółtych owoców, białych kwiatów i tostów. W smaku dobrze zbudowana, kompleksowa i elegancka.
Polecane do: drób, owoce morza, aperitif
Dodatkowe atuty: długie dojrzewanie na osadzie
Proces produkcji: Metoda szampańska, minimum dwadzieścia cztery miesiące na osadzie.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino Gran Caus Blanco 2019 – białe | Can Rafols dels Caus
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cava Blancher Reserva Especial Brut – musujące białe 2019
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cava Blancher Reserva Brut Nature 2019 – musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cisteller Brut Nature Lucidity 2022 - Corpinnat, musujące białe
Lucidity 2022 to wytrawne, hiszpańskie wino musujące Corpinnat z Penedès, stworzone z Xarello i Macabeo. Powstaje z ekologicznych upraw, dojrzewa około 10 miesięcy na osadzie jako wino bazowe, a następnie co najmniej 18 miesięcy en tirage. Oferuje świeży, cytrusowo-mineralny profil i stanowi idealny wstęp do stylu Cisteller.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino Xarello 2022 – białe | Cisteller
Cisteller Xarello 2022 to wytrawne białe wino z Penedès. 100% Xarel·lo z Muntanyes d’Ordal i Massís del Garraf, fermentowane w stali, amforach i beczkach, dojrzewające na osadzie – mineralne, gastronomiczne wino w selekcji El Catador.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Recaredo l'Infinit Brut Nature Corpinnat 2020 - musujące różowe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Anna Serra La Noia del Bosc 2022 | pet-nat, musujące białe
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Recaredo Relats Brut Nature Corpinnat 2019 - musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Mas Candí Segunyola Brut Nature Corpinnat 2017 | musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cava Capdevila Pujol Reserva Brut Nature | 1,5L musujące białe
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Bufadors Les Voranes Brut Nature 2019 Corpinnat - musujące białe
Dostępność: brak towaru
Recaredo Terrers Brut Nature Corpinnat 2019 - musujące białe
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cisteller Brut Nature Clarobscur – Corpinnat, musujące
Clarobscur 2022 to hiszpańskie wino musujące Corpinnat z Penedès, stworzone w całości z Xarello z górskich winnic w Muntanyes d’Ordal. To wytrawne wino, dojrzewające ponad 30 miesięcy na osadzie i butelkowane bez dosage, które stanowi poważną alternatywę dla szampana. Clarobscur łączy kremową teksturę z napiętą kwasowością, kredową mineralnością i słonym finiszem, tworząc wino o wyraźnie gastronomicznym charakterze.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Cava Blancher Reserva Brut Nature Magnum 2019 – musujące białe
Dostępność: brak towaru
Bufadors Rascara Brut Nature 2015 Corpinnat | musujące białe
Dostępność: brak towaru
Recaredo Subtil Brut Nature Corpinnat 2019 - musujące białe
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Raventós i Blanc de Nit 2023 Magnum– musujące różowe
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Recaredo Serral del Vell Brut Nature Corpinnat 2018 - musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Raventós i Blanc Mas del Serral 2014 – musujące białe
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Recaredo Turo D’en Mota Brut Nature Corpinnat 2010 - musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Raventós i Blanc Mas del Serral Magnum 2010 – musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Skąd pochodzi i gdzie daje najlepsze efekty
- Odmiana pochodzi z Katalonii, a pierwsze wzmianki o niej datowane są na rok 1785. To właśnie tam znajduje się około 90% nasadzeń tej odmiany.
Jak smakuje xarello
- Aromat i smak: cytrus, żółte jabłko, suszone kwiaty, nuty mineralne, dzikie zioła, biała herbata, suszone owoce
- Struktura: zazwyczaj 12–13,5% alk.; cukier resztkowy niski; kwasowość wysoka.
- Ewolucja: młode roczniki to klarowność i energia; po 12–24 miesiącach lub przy dłuższym dojrzewaniu pojawia się większa złożoność i gładsza faktura
Styl: region i winifikacja
-
W Penedès Xarello najczęściej występuje w kupażu z Macabeo i Parelladą przy produkcji win musujących.
-
Wnosi do kupażu wysoką kwasowość, świeżość, lekko pikantny ziołowo-migdałowy akcent oraz mineralny charakter.
-
Świetnie reaguje na dłuższe dojrzewanie na osadzie (więcej kremowości, głębi i napięcia).
-
Ma wyraźny potencjał starzenia i potrafi rozwijać atrakcyjne, kontrolowane nuty oksydacyjne.
-
W interpretacjach naturalnych bywa macerowane na skórkach i dojrzewa w amforach.
Style apelacyjne
-
Cava: stawia na rześkość i przystępność, z xarello jako „kręgosłupem” kupażu. Zwykle krótsze dojrzewanie na osadzie daje styl świeży, uniwersalny gastronomicznie.
-
Corpinnat: koncentruje się na terroir i dłuższym dojrzewaniu na osadzie, co buduje strukturę i precyzję. Wina są bardziej złożone, mineralne i o wyraźnym charakterze Penedès.
-
Classic Penedès: akcentuje uprawy organiczne i czystą ekspresję owocu, często z krótszym czasem dojrzewania niż w Corpinnat. Styl jest świeży, energetyczny, świetny do kuchni śródziemnomorskiej.
Do czego pasuje w kuchni
- Owoce morza i ryby: krewetki, małże, ostrygi
- Kuchnie azjatyckie: sushi, sashimi, trawa cytrynowa
- Produkty mleczne i warzywa: sery kozie, sałaty z ziołami, szparagi
- Uwaga technologiczna: wysoka kwasowość preferuje dania z elementem słonym/umami; ciężkie sosy śmietanowe bez kontrapunktu potrafią zdominować wino.
Jak wybierać styl i producenta w El Catador
- Can Sumoi, xarello - spokojnie wino z Katalonii, oparte na endemicznej odmianie xarel.lo. W aromatach zachowawcze, mineralne i cytrusowe. W smaku bardzo eleganckie, świeże, z przyjemnie szczypiącą kwasowością i lekko słonym finiszem.
- Cisteller, xarello - eleganckie, krystaliczne i mineralne xarello. Pachnie cytrynową tartą, śródziemnomorskimi ziołami, apteką, mokrymi kamieniami, albedo i sezamem. Na podniebieniu napięte, świeże, zrównoważone, ze świetną kwasowością i długim finiszem.
- Celler Credo (Recaredo), Aloers - pomarańczowe, naturalna interpretacja czystej odmiany xarello po krótkiej maceracji. W aromatach cytrusowe, herbaciane i mineralne. W ustach pełne struktury i finezji, podbite świeżą kwasowością, z lekko słonym
- Bufadors Celler (Recaredo), Rascara Brut Nature - naturalne i kompleksowe wino musujące oparte na odmianie xarello w czystym wydaniu. W charakterze zdecydowanie mineralne z pięknym, orzechowym utlenieniem wynikającym z metody produkcji. Smak podbity jest świetną kwasowością, posmakiem cytrusów i jabłek, lekką słonością i eleganckim finiszem.
- Mas Candi, Sagunyola Brut Nature - wyjątkowe wino musujące wytwarzane z jednego z czołowych producentów corpinnat. Oparte na czystej i szczerej interpretacji odmiany xarello. W aromatach jest umiarkowanie owoców, drożdżowe, lekko orzechowe i mineralne. Na podniebieniu pokazuje mocną strukturę wynikającą z długiego dojrzewania na osadzie i świeże dotknięcie kwasowości.
FAQ: Xarel·lo (Xarello, Xarel-lo, XAREL.LO)
Czym jest xarello?
Xarello to autochtoniczny biały szczep z Katalonii, najczęściej z Penedès. Daje wina o wyrazistej kwasowości, cytrusowo-ziołowym profilu, z nutami jabłka, gruszki, migdała i lekką mineralnością.
Skąd pochodzi xarello i gdzie smakuje najlepiej?
Rdzeń to Penedès i okolice Barcelony. Xarel·lo znajdziesz w winach spokojnych oraz w musujących apelacji Corpinnat i w wielu winach Cava. Kluczowe terroir: wapienne gleby, chłodniejsze noce.
Jak smakuje xarello? Jaki ma styl?
Najczęściej wytrawne, świeże, cytrusowe, z akcentem ziół, anyżu i delikatną goryczką pestkową. Wina dojrzewane na osadzie zyskują kremowość i nuty pieczywa, a beczka dodaje wanilii i przypraw.
Do jakich dań pasuje xarello?
Owoce morza, ostrygi, ryby z grilla, paella, warzywa, drób, kuchnia śródziemnomorska, sery kozie.
Jakie są różnice między xarello, macabeo i parelladą?
Xarel·lo daje strukturę, kwasowość i ziołowo-migdałowy charakter; Macabeo (Viura) jest łagodniejsze, kwiatowe, a Parellada lżejsza i bardzo świeża. W winach musujących Xarel·lo to „kręgosłup” kupażu. Frazy: Xarel·lo vs Macabeo, Xarel·lo vs Parellada.
Czy xarello nadaje się do win musujących?
Tak, to podstawa jakości w Corpinnat i ważny składnik wielu win Cava. Zapewnia kwasowość, napięcie i potencjał dojrzewania na osadzie.
W jakiej temperaturze podawać xarello i w jakim kieliszku?
Spokojne: 8–10°C w tulipanowym kieliszku do białych. Musujące: 6–8°C w kieliszku do szampana lub wąskim białym.
Czy xarello ma potencjał dojrzewania?
Wina z dobrych parceli, z dojrzewaniem na osadzie lub lekką beczką, spokojnie rozwijają się 3–6 lat, topowe etykiety dłużej.
Czy xarello bywa w wersji naturalnej lub pomarańczowej?
Tak. Xarel·lo świetnie znosi macerację na skórkach, dając wina o większej strukturze, z nutą herbaty i ziół. Popularne są wersje organiczne i biodynamiczne.
Czy xarello jest zawsze wytrawne?
Najczęściej tak, ale spotyka się półwytrawne musujące. Sprawdzaj opis: „wytrawne Xarel·lo”, „półwytrawne xarello”.
Jak wymawiać i pisać nazwę szczepu?
Poprawnie: „sza-RE-lo”. Zapisy spotykane: Xarel·lo, Xarello, Xarel-lo, XAREL.LO.
Na co zwracać uwagę przy zakupie Xarel·lo?
Parcela i wysokość, kontakt z osadem, beczka lub jej brak, poziom alkoholu i styl producenta. Jeśli szukasz mineralnego, świeżego profilu do jedzenia, celuj w stal i osad; do degustacji solo może sprawdzić się wersja z beczką.
Jaki jest stosunek jakości do ceny?
Bardzo korzystny. W segmencie 40–80 zł trafiają się rześkie, codzienne butelki; wyżej dostajesz selekcje parcelowe i dojrzewanie na osadzie.
Czy Xarel·lo jest dobre dla osób lubiących Sauvignon Blanc lub Albariño?
Jeśli lubisz świeżość, cytrusy i ziołowość, xarello będzie naturalnym wyborem, często z pełniejszą strukturą i migdałowym finałem.
Czy xarello nada się na prezent lub na wesele?
Tak. Wersje musujące z Corpinnat sprawdzą się do toastów, a spokojne Xarel·lo to bezpieczny, gastronomiczny wybór do menu śródziemnomorskiego.
Jak rozpoznać dobre xarello w sklepie El Catador?
Szukaj wzmianki: Penedès, wapienne gleby, dojrzewanie na osadzie, styl „mineralny, cytrusowy, ziołowy,” oraz rekomendacji do owoców morza i ryb.