Menu
- %PROMOCJE%(13)
- Wina Hiszpańskie(456)
- Zakres cenowy(450)
- Producenci(182)
- Arrocal/Casa Lebai - Ribera del Duero(8)
- Artuke - Rioja(6)
- Barbadillo - Sherry(15)
- Blancher - Cava(9)
- Castro Ventosa - Bierzo(8)
- Can Sumoi - Penedès(5)
- Cisteller - Corpinnat(7)
- Colet - Classic Penedès(6)
- Envínate(15)
- Joan Sardá - Cava(6)
- Mas Candi - Corpinnat(4)
- Oliveda - Cava(4)
- Pepe Raventós - Penedès(2)
- Raventós i Blanc - Conca del Riu Anoia(10)
- Recaredo - Corpinnat(11)
- Remelluri - Rioja(15)
- Remírez de Ganuza - Rioja(3)
- Suertes del Marqués - Teneryfa(10)
- Valdespino - Sherry(18)
- Veronica Ortega - Bierzo(7)
- Victoria Torres - La Palma(10)
- Viña Sastre - Ribera del Duero(5)
- Wina Musujące(60)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(157)
- Wina Ekologiczne (BIO)(122)
- Wina Wegańskie(29)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(12)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(2)
- Szczepy(453)
- Pochodzenie(442)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(21)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
BODEGAS BARBADILLO – KLASYKA MANZANILLA I WIN W STYLU SHERRY
Bodegas Barbadillo to renomowana, w 100% rodzinna winiarnia z niemal 200-letnią historią, położona w hiszpańskiej Andaluzji. Jest to jeden z najważniejszych producentów na świecie, słynący przede wszystkim z produkcji wina manzanilla oraz wyjątkowych win w stylu sherry. Winiarnia znajduje się w historycznej miejscowości Sanlúcar de Barrameda, u ujścia rzeki Gwadalkiwir, co tworzy unikalny mikroklimat kluczowy dla dojrzewania win pod kożuchem drożdżowym.
Region: Andaluzja, Sanlúcar de Barrameda (Hiszpania)
Styl: wino manzanilla, sherry, różne style (w tym wytrawne i słodkie sherry)
Szczepy: szlachetne palomino fino, pedro ximénez (PX), moscatel (muskat aleksandryjski)
Idealne do: ostrygi, owoce morza, drób, szparagi, słone sery
Kluczowe wina, by zrozumieć styl Barbadillo
-
Manzanilla Solear – Ikoniczna, wytrawna manzanilla, dojrzewająca przez 6 lat w systemie solera i criadera. Wyznacza standardy elegancji dla regionu Sanlúcar.
-
Manzanilla En Rama Salicornia – Organiczne i niefiltrowane sherry en rama. W aromatach dominują nuty orzechowe, rumiankowe i wyraźnie morskie.
-
Manzanilla Arboledilla (Levante / Poniente) – Unikalny projekt pokazujący wpływ lokalnych wiatrów na kożuch drożdżowy flor i ostateczny profil wina sherry.
-
Pedro Ximenez Jopo de Lobo – Intensywnie słodkie sherry o ciemnomahoniowym kolorze, pełne aromatów rodzynek, toffi i czekolady.
Historia w pigułce
Firma została założona w 1821 roku przez Benigno Barbadillo i Manuela Lópeza. To właśnie ta winiarnia w 1827 roku po raz pierwszy wprowadziła do obrotu nazwę Manzanilla, a wkrótce potem wypuściła "Pastora" – pierwszą na świecie butelkowaną Manzanillę. Barbadillo od zawsze wyznaczało trendy: w 1975 roku jako pierwsi wyprodukowali białe wino stołowe ze szczepu palomino fino, który wcześniej służył wyłącznie do produkcji win wzmacnianych.
Terroir i uprawa: Wpływ Atlantyku
Barbadillo posiada około 500 hektarów winnic w tzw. „trójkącie sherry”. Kluczowym elementem ich terroir jest bliskość Oceanu Atlantyckiego oraz Parku Narodowego Doñana. To stąd płyną wiatry decydujące o wilgotności w piwnicach (bodegach):
- Poniente: Chłodny i wilgotny wiatr znad oceanu, który zapewnia niezbędną wilgoć dla rozwoju kożucha drożdżowego flor.
- Levante: Gorący i suchy wiatr wschodni, wpływający na koncentrację aromatów.
- Gleba Albariza: Podstawą sukcesu jest albariza – biała glina o wysokiej zawartości wapnia, która potrafi magazynować wodę, pozwalając winoroślom przetrwać upalne andaluzyjskie lato.
Jak wybierać w El Catador
- Na pierwszy kontakt: Manzanilla Solear – Zdecydowanie wytrawna manzanilla. Pachnie orzechami, solą morską i rumiankiem. Idealna dla miłośników słonych, mineralnych akcentów.
- Na ważny wieczór: Amontillado En Rama – Wino eleganckie i złożone, będące ewolucją starej manzanilli. Nos jest ostry, przenikliwy, z nutami solonego karmelu.
- Do deseru lub medytacyjnie: Pedro Ximenez Jopo de Lobo – Gęste i aksamitne słodkie sherry. Dominują aromaty suszonych śliwek, czekolady i orzechów dębu.
- Na prezent: Manzanilla Pasada En Rama Pastora – Nawiązuje do historycznej stylistyki. Minimalnie filtrowane sherry en rama, urzekające drożdżowym i morskim charakterem.
FAQ o Barbadillo
Z czego najbardziej słynie Barbadillo?
Winnica jest pionierem w produkcji wina manzanilla. Jako pierwsza firma na świecie (w 1827 r.) zabutelkowała ten rodzaj wytrawnego sherry, tworząc markę, która stała się punktem odniesienia dla całego regionu.
Czy Barbadillo produkuje tylko sherry?
Nie. Oprócz tradycyjnych hiszpańskich win wzmacnianych, Barbadillo produkuje cenione wina białe, czerwone z regionu VT Cádiz oraz wysokiej klasy brandy.
Co oznacza "sherry en rama"?
Termin sherry en rama oznacza wino, które zostało poddane minimalnej filtracji przed butelkowaniem. Dzięki temu zachowuje ono pełnię aromatów i charakter prosto z beczki, niemal identyczny z tym, jakiego próbuje się w piwnicy producenta.