Menu
- %PROMOCJE%(13)
- Wina Hiszpańskie(466)
- Zakres cenowy(457)
- Producenci(184)
- Wina Musujące(63)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(160)
- Wina Ekologiczne (BIO)(125)
- Wina Wegańskie(29)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(14)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(3)
- Szczepy(463)
- Pochodzenie(452)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(21)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
%20(4).jpg)
Szybki wybór: znajdź swój styl
Wina RAW: niefiltrowane, pét-nat – funky i glou-glou
To wina bez cenzury. Sekcja dla poszukiwaczy przygód, którzy w winie szukają energii, owocu i braku kompromisów. Znajdziesz tu wina niefiltrowane (często mętne), naturalne bąbelki pét-nat (pet-nat) (tworzone metodą pradawną) oraz soczyste „litrówki” w stylu glou-glou. To świat dzikiej fermentacji, minimalnej technologii i smaków, których nie znajdziesz w supermarkecie.
3 POLECANE WINA RAW NA START
Glou-Glou / wino „do ludzi”:
Suertes del Marqués Nat’Cool 2022 1L
Soczyste, lekkie, niesamowicie pijalne. Świetne na nieformalne spotkania, najlepiej smakuje lekko schłodzone.
POZNAJ WINO →
Pét-Nat / naturalne bąbelki:
Czysty owoc, odświeżenie i delikatne bąbelki. Pamiętaj: mocno schłodź przed otwarciem i zdejmuj kapsel powoli.
POZNAJ WINO →
Hardcore / funky energia:
Escoda-Sanahuja Nas del Gegant 2023
Dzikie, ziołowo-ziemiste, z potężnym charakterem i strukturą. Pozycja obowiązkowa dla fanów win bez kompromisów.
POZNAJ WINO →Dla kogo? Dla poszukiwaczy przygód i osób ceniących energię świeżego owocu oraz brak unifikacji. Idealne dla tych, którzy chcą odkrywać rzemieślnicze metody produkcji, dziką fermentację i smaki niedostępne w masowej sprzedaży.
Co to znaczy RAW?
RAW to winiarstwo „na surowo”. Wina trafiają do butelki możliwie blisko tego, jak stworzyła je natura: bez klarowania i bez filtracji.
Naturalny osad
Często mętne, z naturalnym osadem. To absolutnie normalne, bezpieczne i świadczy o rzemieślniczym charakterze produkcji.
Funky energia
Od super-soczystych i owocowych po nuty drożdżowe, ziołowe i ziemiste, przypominające rzemieślniczy cydr.
Zero-Zero
W tej sekcji znajdziesz wiele win w duchu Zero-Zero lub z bardzo oszczędną stabilizacją. Pamiętaj: brak siarki nie jest wymówką dla wad wina.
Czytaj więcej o winach naturalnych na dole strony...
Nivarius Lía - pet nat, musujące różowe
Wino różowe, Rioja, Nivarius. 100% garnacha. Metoda ancestral, 4 mies. na osadzie (po zakończeniu fermentacji w butelce), leżakowane do góry dnem dla zachowania owocowości. Nuty: truskawka, malina, śliwka, rabarbar, drożdżowe ciasto. Idealne do krewetek, sałatek i kozich serów.
Dostępność: duża ilość
Wino Albahra 2023 – czerwone | Envínate
Czerwone, Vino de España (Albacete: Manchuela/Almansa). Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) z Moravia Agria. Częściowe całe kiście, dzikie drożdże, fermentacja i dojrzewanie głównie w betonie (z dodatkiem dużych, neutralnych naczyń). Nuty: wiśnia, granat, dzika malina, suszone zioła, liść herbaty, lekka mineralność. Idealne do tapas, wędlin, pieczonego drobiu i dań z pomidorami.
Dostępność: duża ilość
Wino Varetúo – czerwone | Barranco Oscuro
Nazwa wina: VARETUO
Producent: Barranco Oscurro
Enolog: Manuel Valenzuela, Lorenzo Valenzuela
Region: Andaluzja (Sierra Nevada)
Szczep/y: tempranillo
Klimat: śródziemnomorski
Wysokość: 1350 m n.p.m
Styl wina: Średniej budowy wino czerwone. W aromacie niezwykle szczodre, soczyście owocowe z lekko ziołowym tłem. W smaku żywe, wielowymiarowe, naturalne, podbite górską mineralnością.
Polecane do: dań mięsnych, wędlin dojrzewających, chorizo
Dodatkowe atuty: wino naturalne, niskointerwencyjne
Dostępność: brak towaru
Wino Coll del Sabater 2022 – cabernet franc, czerwone | Escoda-Sanahuja
Dostępność: brak towaru
Wino La Llopetera 2022 – pinot noir, czerwone | Escoda-Sanahuja
Dostępność: brak towaru
Wino Lousas Rosende 2022 – czerwone | Envínate
Czerwone, Ribeira Sacra (Amandi), Envínate. Mencía z tradycyjnego field-blendu starych odmian (ok. 15%). Całe kiście, dzikie drożdże, dojrzewanie w dużych i neutralnych naczyniach. Nuty: wiśnia, malina, fiołek, skalna mineralność. Idealne do pieczonego drobiu, tuńczyka z patelni, tapas.
Dostępność: duża ilość
Wino Vino de Isla 2020/2021 - La Palma, czerwone | Victoria Torres
Dostępność: brak towaru
Czym styl RAW różni się od kategorii „Biodynamika i terroir”?
Wina RAW to spontaniczność i energia „tu i teraz”: są częściej niefiltrowane, bardziej dzikie i wyraziste w swoim „funky” charakterze. Z kolei sekcja Wina biodynamiczne i terroir to propozycja stawiająca na precyzję i gastronomię – wina te są czystsze w odbiorze, bardziej stabilne i bezpieczniejsze jako prezent dla osób przyzwyczajonych do klasyki. Obie ścieżki są niskointerwencyjne, ale grają zupełnie inną energią.
Przewodnik po stylach w kategorii RAW
1) Glou-Glou: wina codzienne i soczyste
Francuskie określenie „glou-glou” to wina tak pijalne, że znikają z kieliszka w błyskawicznym tempie. Są lekkie, owocowe, często z niższym poziomem alkoholu i bez zbędnego zadęcia. Szukaj ich dla czystej radości z picia.
Nasze typy: Gulp Hablo (szczepy garnacha i verdejo), Nat’Cool (Suertes del Marqués), butelki od Tuets i Sotomanrique.
2) Pét-Nat: musujące metodą pradawną
Pétillant Naturel to wina butelkowane w trakcie pierwszej fermentacji. Efektem są delikatne, naturalne bąbelki i eksplozja owocu pod kapslem. Wskazówka: schłodź mocno butelkę i otwieraj powoli.
Nasze typy: Ramon Jané (Tinc Set), nowości od Anna Serra i inne pét-naty idealne na taras.
3) Hardcore Natural: dzikie i bezkompromisowe
Propozycja dla purystów szukających autentyczności bez filtrów. Wina bywają wyzwaniem sensorycznym: są bardziej drożdżowe, ziemiste i ziołowe. Ewoluują w kieliszku z minuty na minutę.
Nasze typy: Escoda-Sanahuja, La Senda (Bierzo), „chłopska” esencja od La Salada czy surowy klimat Barranco Oscuro.
FAQ – najczęstsze pytania o styl RAW
Czy mętność oznacza, że wino jest zepsute?
Absolutnie nie. W kategorii RAW mętność to efekt świadomego braku filtracji i klarowania. Osad drożdżowy jest naturalny i stanowi nośnik tekstury oraz smaku.
Czy styl RAW zawsze oznacza wino Zero-Zero?
Często tak, ale nie zawsze. Priorytetem jest czystość – jeśli minimalna dawka siarki przy butelkowaniu chroni wino przed wadami, uważamy to za uczciwe podejście wobec jakości produktu.
Jak podawać wina RAW?
Czerwone wina RAW smakują najlepiej po lekkim schłodzeniu do 12–14°C. Pét-naty traktuj jak białe wina musujące: podawaj mocno schłodzone i otwieraj z wyczuciem.
Jeśli chcę wino naturalne, ale bez „dzikości”?
W takim przypadku polecamy podkategorię Wina biodynamiczne i terroir. Znajdziesz tam naturalną precyzję i pełną klarowność.