Menu
- Kolor wina(450)
- Zakres cenowy(444)
- Producenci(137)
- Wina Musujące(60)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(157)
- Wina Pomarańczowe(24)
- Wina Ekologiczne (BIO)(119)
- Wina Wegańskie(23)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(10)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(2)
- Szczepy(447)
- Pochodzenie(442)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(21)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
Wina RAW: niefiltrowane, pét-nat – funky i glou-glou
To wina bez cenzury. Sekcja dla poszukiwaczy przygód, którzy w winie szukają energii, owocu i braku kompromisów. Znajdziesz tu wina niefiltrowane (często mętne), naturalne bąbelki pét-nat (tworzone metodą pradawną) oraz soczyste „litrówki” w stylu glou-glou. To świat dzikiej fermentacji, minimalnej technologii i smaków, których nie znajdziesz w supermarkecie.
Co to znaczy RAW?
RAW to winiarstwo „na surowo”. Wina trafiają do butelki możliwie blisko tego, jak stworzyła je natura: bez klarowania i bez filtracji.
- Wygląd: Często mętne, z naturalnym osadem. To absolutnie normalne, bezpieczne i świadczy o rzemieślniczym charakterze produkcji.
- Smak: Od super-soczystych i owocowych po bardziej „funky”: nuty drożdżowe, ziołowe, ziemiste, a czasem przypominające rzemieślniczy cydr.
- Siarczyny: W tej sekcji znajdziesz wiele win w duchu Zero-Zero lub z bardzo oszczędną stabilizacją. Pamiętaj jednak: brak siarki nie jest u nas wymówką dla wad wina.
3 polecane na start (żeby nie błądzić po liście)
Glou-Glou / wino „do ludzi”:
Suertes del Marqués Nat’Cool 2022 1L
Soczyste, lekkie, niesamowicie pijalne. Świetne na nieformalne spotkania, najlepiej smakuje lekko schłodzone.
Pét-Nat / naturalne bąbelki:
Ramon Jané Tinc Set 2023
Czysty owoc, odświeżenie i delikatne bąbelki. Pamiętaj: mocno schłodź przed otwarciem i zdejmuj kapsel powoli.
Hardcore / funky energia:
Escoda-Sanahuja Nas del Gegant 2023
Dzikie, ziołowo-ziemiste, z potężnym charakterem i strukturą. Pozycja obowiązkowa dla fanów win naturalnych bez kompromisów.
Czytaj więcej na dole strony...
Nivarius Lía - pet nat, musujące różowe
Wino różowe, Rioja, Nivarius. 100% garnacha. Metoda ancestral, 4 mies. na osadzie (po zakończeniu fermentacji w butelce), leżakowane do góry dnem dla zachowania owocowości. Nuty: truskawka, malina, śliwka, rabarbar, drożdżowe ciasto. Idealne do krewetek, sałatek i kozich serów.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Celler del Roure Les Prunes 2023 | pet-nat, musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino Albahra 2023 – czerwone | Envínate
Czerwone, Vino de España (Albacete: Manchuela/Almansa). Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) z Moravia Agria. Częściowe całe kiście, dzikie drożdże, fermentacja i dojrzewanie głównie w betonie (z dodatkiem dużych, neutralnych naczyń). Nuty: wiśnia, granat, dzika malina, suszone zioła, liść herbaty, lekka mineralność. Idealne do tapas, wędlin, pieczonego drobiu i dań z pomidorami.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino Nat’Cool 2022 1 l – Teneryfa, czerwone | Suertes del Marqués
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ramon Jané Cap de Pardals 2023 – pet-nat, musujące różowe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino Varetúo – czerwone | Barranco Oscuro
Nazwa wina: VARETUO
Producent: Barranco Oscurro
Enolog: Manuel Valenzuela, Lorenzo Valenzuela
Region: Andaluzja (Sierra Nevada)
Szczep/y: tempranillo
Klimat: śródziemnomorski
Wysokość: 1350 m n.p.m
Styl wina: Średniej budowy wino czerwone. W aromacie niezwykle szczodre, soczyście owocowe z lekko ziołowym tłem. W smaku żywe, wielowymiarowe, naturalne, podbite górską mineralnością.
Polecane do: dań mięsnych, wędlin dojrzewających, chorizo
Dodatkowe atuty: wino naturalne, niskointerwencyjne
Dostępność: brak towaru
Wino Els Gorgs Sumoll 2023 – klaret, czerwone | Tomàs Cusiné
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino La Santa de Úrsula 2020 – Teneryfa, czerwone | Envínate
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Celler del Roure Les Danses 2023 | pet-nat, musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino Coll del Sabater 2022 – cabernet franc, czerwone | Escoda-Sanahuja
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino La Llopetera 2022 – pinot noir, czerwone | Escoda-Sanahuja
Dostępność: brak towaru
Wino Lousas Rosende 2022 – czerwone | Envínate
Czerwone, Ribeira Sacra (Amandi), Envínate. Mencía z tradycyjnego field-blendu starych odmian (ok. 15%). Całe kiście, dzikie drożdże, dojrzewanie w dużych i neutralnych naczyniach. Nuty: wiśnia, malina, fiołek, skalna mineralność. Idealne do pieczonego drobiu, tuńczyka z patelni, tapas.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wino Vino de Isla 2020/2021 - La Palma, czerwone | Victoria Torres
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Wino Jeronimo 2022 – La Palma, czerwone | Victoria Torres
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Wino Palo Blanco Las Molinas 2023 – Teneryfa, białe | Envínate
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Wino Táganan - Margalagua 2022 – Teneryfa, czerwone | Envínate
Dostępność: brak towaru
Czym styl RAW różni się od kategorii „Biodynamika i terroir”?
Wina RAW to spontaniczność i energia „tu i teraz”: są częściej niefiltrowane, bardziej dzikie i wyraziste w swoim „funky” charakterze. Z kolei sekcja Wina biodynamiczne i terroir to propozycja stawiająca na precyzję i gastronomię – wina te są czystsze w odbiorze, bardziej stabilne i bezpieczniejsze jako prezent dla osób przyzwyczajonych do klasyki. Obie ścieżki są niskointerwencyjne, ale grają zupełnie inną energią.
Przewodnik po stylach w tej kategorii
1) Glou-Glou: wina codzienne i soczyste
Francuskie określenie „glou-glou” to wina tak pijalne, że znikają z kieliszka w błyskawicznym tempie. Są lekkie, owocowe, często z niższym poziomem alkoholu i bez zbędnego zadęcia. Szukaj ich, jeśli chcesz cieszyć się radością z picia bez konieczności przeprowadzania głębokiej analizy degustacyjnej.
Nasze typy: Gulp Hablo (szczepy garnacha i verdejo), Nat’Cool od Suertes del Marqués, radosne butelki od Tuets i Sotomanrique.
2) Pét-Nat: musujące metodą pradawną
Pétillant Naturel (pét-nat) to wina butelkowane jeszcze w trakcie pierwszej fermentacji. Efektem są delikatne, naturalne bąbelki, eksplozja świeżego owocu i zazwyczaj kapsel zamiast tradycyjnego korka. Tip od El Catadora: schłodź butelkę mocniej niż zwykle, otwieraj powoli i pod lekkim kątem – pét-naty potrafią być bardzo „żywe”!
Nasze typy: Ramon Jané (Tinc Set), nowości od Anna Serra i inne bąbelki idealne na taras.
3) Hardcore Natural: dzikie i bezkompromisowe
To propozycja dla purystów, którzy szukają autentyczności bez żadnych filtrów. Wina w tym stylu bywają wyzwaniem sensorycznym: są bardziej drożdżowe, ziemiste, ziołowe i „surowe”. To trunki, które ewoluują w kieliszku z minuty na minutę, pokazując swoje nieoczywiste oblicze.
Nasze typy: Escoda-Sanahuja (ikona biodynamicznej energii), La Senda z regionu Bierzo, „chłopska” esencja od La Salada czy surowy, wysokogórski klimat Barranco Oscuro.
❓ FAQ – Najczęstsze pytania
Czy mętność oznacza, że wino jest zepsute?
Absolutnie nie. W kategorii RAW mętność to najczęściej efekt świadomego braku filtracji i klarowania. Osad drożdżowy jest naturalny, bezpieczny i stanowi nośnik tekstury oraz smaku.
Czy styl RAW zawsze oznacza wino Zero-Zero?
Często tak, ale nie jest to sztywna reguła. Dla nas priorytetem jest jakość i czystość w odbiorze – jeśli minimalna dawka siarki przy butelkowaniu chroni wino przed wadami, uważamy to za uczciwe podejście wobec klienta.
Jak podawać wina RAW?
Wiele czerwonych win w tym stylu (szczególnie glou-glou) smakuje najlepiej po lekkim schłodzeniu do 12–14°C. Pét-naty traktuj jak białe wina musujące: podawaj mocno schłodzone i otwieraj z wyczuciem.
Jeśli chcę wino naturalne, ale bez „dzikości”?
W takim przypadku polecamy naszą podkategorię Wina biodynamiczne i terroir. Znajdziesz tam naturalną precyzję, klasyczną strukturę i pełną klarowność.