Wino Les Granges 2023 – pomarańczowe | La Fita

Białe wino z 6-dniową maceracją na skórkach, o profilu wina pomarańczowego. Naturalne i ekologiczne, dojrzewające przez 6 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Powstaje w 100% ze szczepu xarel-lo. Wyróżnia się aromatami śródziemnomorskich ziół, owoców pestkowych oraz delikatną, taniniczną strukturą.

• Region: Katalonia (Penedès, Parc Natural d'Olèrdola)
• Producent: La Fita (rodzina Mulet-Artís)
• Styl: białe z maceracją na skórkach (pomarańczowe), wytrawne, naturalne
• Szczepy: 100% xarel-lo
• Siedlisko: pojedyncza parcela Les Granges (krzewy z 1987 roku); gleby wapienne; świadoma, ekologiczna uprawa w systemie kielichowym (gobelet), minimalizująca orkę.

Charakterystyka

Wino o jaskrawożółtej, wpadającej w złoto barwie. W bukiecie dominują suszone kwiaty oraz śródziemnomorskie zioła, takie jak tymianek i rozmaryn, uzupełnione owocami pestkowymi (brzoskwinia, nektarynka). Z czasem pojawiają się delikatne akcenty osadu drożdżowego i nuty ciastka. Na podniebieniu jest okrągłe, długie i dobrze zbudowane. Sześciodniowy kontakt ze skórkami nadaje mu wyczuwalną, subtelną taninę, zrównoważoną przez rześką kwasowość. Finisz jest elegancki, z lekkim pikantnym niuansem.

Winifikacja

Rocznik 2023 był w tym regionie ekstremalnie suchy, co doprowadziło do spadku plonów o 50% i w naturalny sposób skoncentrowało kwasowość owoców. Po zbiorach moszcz przechodzi 6-dniową macerację ze skórkami. Następnie wino dojrzewa przez 6 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W marcu 2024 roku rozlano limitowaną partię 1606 butelek. Zawartość alkoholu jest naturalnie niska i wynosi zaledwie 10,97%.

Do jedzenia

Bardzo uniwersalne wino gastronomiczne. Pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej, tłustszych ryb, białego mięsa i twardych serów.