Menu
- Kolor wina(450)
- Zakres cenowy(444)
- Producenci(137)
- Wina Musujące(60)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(157)
- Wina Pomarańczowe(24)
- Wina Ekologiczne (BIO)(119)
- Wina Wegańskie(23)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(10)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(2)
- Szczepy(447)
- Pochodzenie(442)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(21)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
Wina pomarańczowe – energia skórek i słońca
Wina pomarańczowe (orange wines lub skin-contact) to białe odmiany winogron fermentowane na skórkach. Ten proces nadaje im głębszy kolor, wyraźną strukturę oraz profil znacznie bardziej wytrawny i „gastronomiczny” niż w klasycznych winach białych. W kieliszku dominują nuty herbaciane, cytrusowa goryczka oraz ziołowy finisz.
Rekomendacje na start: Znajdź swój profil
Jeśli dopiero odkrywasz ten styl, spróbuj koniecznie:
Owoc i aromat
Oveja Naranja Bio 2023 (Fontana)
Aromatyczne wejście w styl na bazie szczepu muscat. Krótki kontakt ze skórką buduje strukturę, zachowując owocowy charakter.
Pijalność (glou-glou)
Orange Bio 2024 1L (Gulp Hablo)
Soczyste i niefiltrowane wino w dużym formacie. Idealne do luźnych spotkań, charakteryzuje się wysoką świeżością i lekkością.
Precyzja i kuchnia
Pell de Llop 2024 (Tomàs Cusiné)
Katalońskie brisat o technicznej precyzji. Bardziej wytrawne, o wyraźnej strukturze, stworzone do parowania z jedzeniem.
Szybka nawigacja po naszej ofercie
Podzieliliśmy naszą selekcję na trzy podkategorie, aby ułatwić wybór butelki dopasowanej do Twoich preferencji:
| Kategoria | Charakterystyka stylu | Link do selekcji |
|---|---|---|
| Na początek | Lekkie, aromatyczne i najbardziej przystępne wejście w kategorię. | Sprawdź ofertę » |
| Do jedzenia | Wytrawne, precyzyjne, o gastronomicznym profilu. | Sprawdź ofertę » |
| Mocniejsze | Bardziej taniczne, o wyraźnej strukturze i fakturze. | Sprawdź ofertę » |
Jak smakuje hiszpańskie wino pomarańczowe?
Wina typu skin-contact oferują doznania wykraczające poza standardowy profil bieli. Oto ich główne atrybuty:
- Cytrusowa goryczka: Aromaty skórki pomarańczy i grejpfruta budują świeżość, która w finiszu pojawia się jako orzeźwiający „zest”.
- Ziołowy charakter: Nuty białej herbaty, suszonych ziół śródziemnomorskich i rumianku.
- Dojrzały owoc: Morele i brzoskwinie (często w wersji suszonej), które równoważą obecność garbników.
- Tekstura i tanina: Kontakt ze skórkami nadaje winu fakturę przypominającą mocny napar herbaty.
- Słony finisz: Wina z regionów takich jak Gredos czy Katalonia cechują się wyraźną mineralnością, idealną do gastronomii.
Czytaj więcej o winach pomarańczowych na dole strony...
Wino Oveja Naranja Bio 2023 – muscat, pomarańczowe | Fontana
Wino Cuesta de los Raíces 2022 – czerwone | Viñadores de Gredos
Wino Finca Coronilla 2022 – pomarańczowe | Viñadores de Gredos
Wino La Peguera Albillo 2022 – pomarańczowe | Viñadores de Gredos
Wino La Bota de Doré 2022 – pomarańczowe | Viñadores de Gredos
Wino 3+4 2018 – La Palma, pomarańczowe | Victoria Torres
TOP 6: Hiszpańskie wina pomarańczowe (Orange Wine)
To projekty MUST HAVE w El Catador – absolutna czołówka hiszpańskiej nowej fali. To wina od ludzi, którzy nadali stylowi pomarańczowemu nową jakość, łącząc bezkompromisowe podejście z precyzją. Zestawiliśmy tu różne techniki winifikacji i unikalne hiszpańskie siedliska, od granitowych szczytów Sierra de Gredos po atlantycką Andaluzję i śródziemnomorską Katalonię. Znajdziesz tu wina dojrzewające w amforach (tinajas), pod osadem drożdżowym (flor) oraz katalońską metodę vi brisat.
Viñadores de Gredos – La Bota de Doré 2022
To wino to prawdziwy ewenement: spotkanie surowych granitów Gredos z południową energią win sherry. Powstaje jako charakterny skin-contact, a potem dojrzewa w beczkach po manzanilli, dzięki czemu ma wybitnie wytrawny, słony finisz. Szczep albillo real zyskuje tu niepodrabialny „flor vibe”.
Forlóng – 80/20 2023
Nowoczesna Andaluzja: atlantycka świeżość i genialna tekstura. To unikat oparty o szczep palomino fino z fermentacją na skórkach pedro ximénez (słynne 80/20), co daje więcej aromatu i chwytu, ale bez zbędnego ciężaru.
Celler La Salada – La Bufarrella 2024
Bezkompromisowa interpretacja katalońskiej tradycji vi brisat. Wino powstaje w 100% ze starych krzewów szczepu xarel·lo i przechodzi ekstremalnie długą macerację. Spodziewaj się nut pigwy, ziół i słonego finiszu.
Victoria Torres Pecis – 3+4 (2018)
Wulkaniczna La Palma. Krótka maceracja daje herbacianą taninę i pionowy, mineralny charakter. W profilu dominują dojrzałe żółte owoce i polne zioła. Szczepy: listán blanco, malvasia i gual.
Bodegas La Senda – Kybalion 2023
Rzemieślniczy orange z regionu Bierzo. Mimo 60-dniowej maceracji wino pozostaje czyste i napięte. Wyczuwalne cytrusy i białe kwiaty. Szczepy: doña blanca i palomino fino.
Península – Albariño Skin Contact 2021
Trzymiesięczny kontakt ze skórkami kompletnie zmienia oblicze szczepu albariño. Buduje strukturę, nuty suszonych owoców i szlachetną taninę. Wybitnie gastronomiczne.
Historia wina pomarańczowego – powrót do korzeni sprzed 8000 lat
Mogłoby się wydawać, że wina pomarańczowe to nowoczesny manifest, ale to powrót do najstarszych technik produkcji w dziejach. Kolebką stylu był Kaukaz (Gruzja), gdzie 8000 lat temu białe winogrona fermentowano w glinianych amforach qvevri. To właśnie maceracja na skórkach (skin-contact) zapewniała winu naturalną stabilność i strukturę w epoce przed nowoczesną technologią.
Hiszpańskie wina pomarańczowe i tinajas – tradycja glinianych amfor
Hiszpania posiada własną, nieprzerwaną tradycję pracy z gliną. Tutejsze amfory nazywają się tinajas. Rzemiosło to przetrwało szczególnie w regionie Kastylia-La Mancha. Dzisiejsi producenci z Katalonii czy Sierra de Gredos powracają do tych narzędzi, tworząc vino de tinaja – wina niefiltrowane, pełne tekstury i dalekie od laboratoryjnego profilu.
❓ FAQ: Najczęstsze pytania o wina pomarańczowe
Czy wino pomarańczowe robi się z pomarańczy?
Zdecydowanie nie. To wino powstałe wyłącznie z białych odmian winogron. Nazwa odnosi się do barwy uzyskanej dzięki maceracji soku ze skórkami.
Co daje maceracja na skórkach w winie pomarańczowym?
Długi kontakt ze skórkami dostarcza winu polifenoli i tanin. W praktyce przekłada się to na „herbaciany chwyt” i strukturę kojarzoną zazwyczaj z winami czerwonymi.
Czy wina pomarańczowe są wytrawne?
W zdecydowanej większości tak. Choć mogą pachnieć miodem czy suszonymi owocami, na podniebieniu pozostają wytrawne i wybitnie gastronomiczne.
Dlaczego wino pomarańczowe bywa mętne?
Rezygnacja z agresywnej filtracji pozwala zachować pełnię materii wina. Lekka mętność świadczy o autentyczności i rzemieślniczym podejściu.
Co oznacza określenie „brisat” lub „brisado”?
To tradycyjne hiszpańskie (głównie katalońskie) określenie na białe wino robione metodą skin-contact. To lokalny synonim dla orange wine.