Menu
- %PROMOCJE%(13)
- Wina Hiszpańskie(456)
- Zakres cenowy(450)
- Producenci(182)
- Wina Musujące(60)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(157)
- Wina Ekologiczne (BIO)(122)
- Wina Wegańskie(29)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(12)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(2)
- Szczepy(453)
- Pochodzenie(442)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(21)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
%20(2).jpg)
Szybki wybór: znajdź swój styl
Wina bez dodatku siarczynów (Zero-Zero) – czysta ekspresja terroir
Wina z kategorii Zero-Zero to najbardziej purystyczna forma winiarstwa niskointerwencyjnego. Oznaczają one całkowitą rezygnację z dodatku siarczynów na każdym etapie produkcji oraz unikanie enologicznych skrótów. W tym podejściu nie chodzi o laboratoryjną sterylność, lecz o maksymalnie uproszczony skład i uczciwy proces.
3 POLECANE WINA ZERO-ZERO NA START
La Barbacana 2022
Czyste i odświeżające wino naturalne skoncentrowane na ekspresji czerwonych owoców, nut ziemistych i leśnych niuansów. Lekkie, lecz pełne ekstraktu.
POZNAJ WINO →
QX Brisat 2022
Pomarańczowe xarel.lo, czyste i pełne charakteru. Pachnie suszonymi owocami, skórką gorzkiej pomarańczy, herbatą i czerwonym grejpfrutem.
POZNAJ WINO →
Mas del Gaio 2022
Aromaty owoców pestkowych, werbeny cytrynowej i brzoskwini. Pochodzi ze starych winorośli na wapiennym podłożu; mineralny, słony finisz.
POZNAJ WINO →Dla kogo? Dla minimalistów szukających najkrótszej drogi od winogrona do butelki oraz fanów win żywych i szczerych, pozbawionych piwnicznej kosmetyki. Styl Zero-Zero to rygorystyczny test jakości owocu i higieny pracy winiarza – tu nie ma miejsca na błędy, których nie dałoby się ukryć chemią.
Czego spodziewać się w kieliszku?
Czysta owocowość
Intensywniejsza owocowość i świeżość, których nie przysłania technologiczne uśrednianie profilu.
Autentyczne cechy
Obecność osadu czy mętność to naturalne cechy win niefiltrowanych i niepodrasowanych.
Produkt naturalny
Wina te wykazują większą wrażliwość na transport i temperaturę, nie udając produktów przemysłowych.
Czytaj więcej o winach naturalnych na dole strony...
Wino Nas del Gegant 2023 – czerwone | Escoda-Sanahuja
Wino Les Paradetes 2022 – czerwone | Escoda-Sanahuja
Wino Coll del Sabater 2022 – cabernet franc, czerwone | Escoda-Sanahuja
Wino La Llopetera 2022 – pinot noir, czerwone | Escoda-Sanahuja
Jak obchodzić się z butelką Zero-Zero?
1) Przechowywanie w stałym chłodzie
Najlepiej przechowywać je w stałym chłodzie, unikając gwałtownych skoków temperatury. Stabilne warunki chronią ich żywą strukturę przed przedwczesnym utlenieniem.
2) Przygotowanie do degustacji
Jeśli w butelce znajduje się osad, warto postawić ją pionowo na kilka godzin przed degustacją i nalewać wino spokojnym ruchem.
3) Intensywność po otwarciu
Po otwarciu wina Zero-Zero najlepiej smakują tego samego dnia; żyją intensywnie, lecz szybciej tracą formę w kontakcie z powietrzem.
FAQ – Wina bez dodanych siarczynów (Zero-Zero)
1. Co oznacza termin Zero-Zero w świecie wina?
Oznacza brak dodanych siarczynów na każdym etapie – od momentu tłoczenia owoców aż po butelkowanie.
2. Czy wina bez siarczynów są bezpieczne i zdrowe?
Tak. Brak siarki dodanej jest istotny dla osób z nadwrażliwością. Śladowe ilości (poniżej 10 mg/l) mogą powstać jedynie naturalnie podczas fermentacji.
3. Jak najlepiej przechowywać wina naturalne Zero-Zero?
Wymagają stabilnych, chłodnych warunków (10–14°C) oraz ochrony przed światłem.
4. Dlaczego wino Zero-Zero bywa mętne lub posiada osad?
Wynika to z rezygnacji z agresywnej filtracji oraz klarowania, co pozwala zachować pełną strukturę trunku.
5. Co zrobić, jeśli wino po otwarciu ma specyficzny zapach?
To efekt redukcji. Wystarczy kilka minut napowietrzania w kieliszku lub karafce, aby aromaty w pełni się otworzyły.
6. Czy każde wino naturalne jest winem Zero-Zero?
Nie. Wino naturalne dopuszcza minimalny dodatek siarki przy butelkowaniu (do 30 mg/l). Zero-Zero to brak siarki na każdym etapie produkcji.