Wino Brutal 2022 – czerwone | Tuets

Tuets Brutal to wino będące częścią międzynarodowego konceptu "brutal!!!". Za jego powstanie odpowiada enolog Albert Domingo Navarro z winiarni Celler Tuets. To bezkompromisowa i pełna witalności kompozycja, w której połączono odmiany białe i czerwone. Tworzy ona wino o nieskrępowanym, naturalnym charakterze, oddające czystą energię siedliska.

Region. Hiszpania, Katalonia (okolice Tarragony). Winnice położone są w klimacie śródziemnomorskim na wysokości 600 m n.p.m..

Producent. Celler Tuets.

Apelacja. Wino klasyfikowane poza oficjalnymi apelacjami ze względu na swój eksperymentalny i w pełni naturalistyczny profil.

Styl. Wytrawne wino typu klaret. Wizualnie balansuje pomiędzy głębokim różem a wibrującą bielą, co w tym przypadku osiągnięto dzięki jednoczesnej fermentacji jasnych i ciemnych winogron.

Szczepy. Tradycyjny field blend. W skład wchodzą odmiany: parellada, macabeo, grenache blanc, chenin blanc, muscat of alexandria, tempranillo oraz syrah.

Charakter. W zapachu jest wyraziste, obfitujące w nuty dzikich owoców leśnych i rześkich cytrusów. W ustach zaskakuje niezwykłą świeżością, lekkością i soczystym, bardzo radosnym profilem, który doskonale gasi pragnienie.

Winifikacja. Winogrona są zbierane i fermentowane razem w jednym zbiorniku (field blend). Fermentacja zachodzi spontanicznie na rdzennych drożdżach, a wino dojrzewa w stalowym tanku. Jest to produkt ekologiczny, tworzony w oparciu o zasady biodynamiki, niefiltrowany i butelkowany bez żadnych dodatków chemicznych. Posiada certyfikat wegański.

Parowanie. Znakomity wybór do lekkich, nieskomplikowanych dań. Świetnie łączy się z sałatkami, owocami morza i chudym drobiem.

SELEKCJA EL CATADOR

Wolisz wina tworzone według tradycyjnych reguł?
To wino to eksperymentalna, żywiołowa mieszanka. Jeśli szukasz poukładanych, przewidywalnych smaków trzymających się sztywnych ram apelacji, sprawdź tradycyjne wina z Katalonii.

Cenisz naturalną i ekologiczną produkcję?
Tuets Brutal to wino w 100% naturalne, ekologiczne, biodynamiczne i wegańskie, tworzone przy minimalnej możliwej interwencji w piwnicy.

FAQ

Czym właściwie jest koncept "brutal"?
To międzynarodowy manifest twórców win naturalnych, zapoczątkowany około 2010 roku przez Laureano Serresa, Joana Ramóna Escodę, Anthony'ego Tortula oraz Rémiego Poujola. Charakterystycznej etykiety może użyć każdy winiarz na świecie, pod warunkiem rygorystycznego zachowania reguły "zero-zero": braku dodanej siarki, braku środków chemicznych oraz rezygnacji z filtrowania i klarowania. Pod tym szyldem powstają unikalne, surowe i ekstremalnie małe partie win z upraw ekologicznych.

Co to jest wino typu klaret?
To historyczne określenie, do którego dziś chętnie wracają twórcy win naturalnych. Oznacza wino bardzo lekkie, zawieszone wizualnie i smakowo między różem a jasną czerwienią. Tuets Brutal uzyskał swój nietypowy, żywy kolor i niezwykle rześki charakter właśnie dzięki wspólnej fermentacji winogron jasnych i ciemnych w jednym zbiorniku.