Menu
- %PROMOCJE%(12)
- Kolor wina(449)
- Zakres cenowy(443)
- Producenci(136)
- Wina Musujące(60)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(158)
- Wina Pomarańczowe(25)
- Wina Ekologiczne (BIO)(121)
- Wina Wegańskie(27)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(10)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(2)
- Szczepy(446)
- Pochodzenie(439)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(19)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
CORPINNAT – Skaliste serce Penedès
Corpinnat to nie tylko nazwa na etykiecie – to prawdziwa rewolucja w świecie hiszpańskich win musujących. Ta prestiżowa marka zbiorowa powstała z inicjatywy czołowych winiarzy, którzy przedłożyli jakość nad ilość, opuszczając struktury apelacji DO Cava na rzecz pełnej autentyczności i rygorystycznych zasad produkcji w historycznym sercu regionu Penedès.
Jak wybierać w naszej selekcji?
Recaredo
Absolutna klasyka: wybierz Recaredo. To wina biodynamiczne, dojrzewające latami, o niesamowitej głębi i strukturze. Wyłącznie w stylu Brut Nature. TOP - producent!
Mas Candí
Energia i świeżość: nowoczesne spojrzenie na tradycję; wina o wielkiej czystości owocu i silnym rysie mineralnym, oraz pełnej strukturze. TOP - relacja cena jakość!
Cisteller
Szukam unikatu: sprawdź Cisteller. To butikowy projekt, rzemieślnicza pasja i elegancja, wina napięte wytrawne, eleganckie i świetne do gastronomi. TOP - Nowa Fala!
Szybki wybór – Rekomendacje El Catador
Czytaj więcej na dole strony...
Mas Candí Prohibit Brut Nature Corpinnat 2022 | musujące różowe
Cisteller Brut Nature Lucidity 2023 - Corpinnat, musujące białe
Mas Candí Segunyola Brut Nature Corpinnat 2021 | musujące białe
Recaredo Intens Rosat Brut Nature Corpinnat 2019 - musujące różowe
Recaredo Serral del Vell Brut Nature Corpinnat 2018 - musujące białe
Recaredo Turo D’en Mota Brut Nature Corpinnat 2010 - musujące białe
Co oznacza nazwa CORPINNAT?
Słowo Corpinnat to metafora, która idealnie oddaje duszę tego projektu. Składa się z dwóch członów:
COR (katalońskie „serce”) – symbolizuje historyczną kolebkę hiszpańskich win musujących, czyli region Penedès, gdzie ponad 130 lat temu narodziła się ta tradycja.
PINNAT (z łacińskiego Pinnae) – etymologiczny korzeń nazwy regionu, oznaczający skałę lub kamień.
Razem tworzą „Skaliste Serce” – definicję win, które rodzą się z kamienistej ziemi w konkretnym miejscu na mapie, a nie są anonimowym produktem przemysłowym.
6 Przykazań Corpinnat (Gwarancja Jakości)
1. 100% Ekologii
Wszystkie winogrona muszą pochodzić z certyfikowanych upraw ekologicznych. Bez chemii, w pełnym szacunku dla natury.
2. Ręczne zbiory
Owoce są zbierane ręcznie, co pozwala na rygorystyczną selekcję tylko najlepszych gron już w winnicy.
3. Pochodzenie
100% winogron musi pochodzić z historycznego regionu Penedès. Zabroniony jest skup taniego surowca z innych stref Hiszpanii.
4. Winifikacja w posiadłości
Cały proces produkcji – od tłoczenia soku po butelkowanie – musi odbywać się w winiarni producenta. To gwarancja autentyczności.
5. Długie dojrzewanie
Minimalny czas dojrzewania wina na osadzie to 18 miesięcy. To zapewnia winom niezwykłą złożoność i elegancję.
6. Lokalne odmiany
Fundamentem są rdzenne szczepy: xarello, macabeo i parellada, które muszą stanowić minimum 90% kupażu.
Historia buntu: dlaczego odeszli z apelacji DO Cava?
Corpinnat narodził się w 2017 roku, ale jego korzenie sięgają głębiej. Grupa winiarzy-założycieli (m.in. Recaredo) czuła, że marka DO Cava stała się zbyt szeroka i masowa, nie gwarantując w wystarczającym stopniu jakości ani pochodzenia. Chcieli stworzyć znak, który będzie dla konsumenta jednoznacznym sygnałem: „to jest wino rzemieślnicze, z konkretnego miejsca”. Do grupy szybko dołączyli kolejni ambitni twórcy, jak Mas Candí czy Cisteller, tworząc dziś silną rodzinę producentów.
❓ FAQ – Pytania i odpowiedzi (Corpinnat)
1. Czy Corpinnat to nazwa regionu jak Rioja?
Nie do końca. Jest to Marka Zbiorowa Unii Europejskiej (stowarzyszenie producentów), a nie apelacja terytorialna (DO) w sensie administracyjnym. Jest jednak ściśle związana z terytorium – wina muszą pochodzić z geograficznego serca regionu Penedès, co jest kontrolowane rygorystycznymi audytami.
2. Czym różni się Corpinnat od DO Cava?
Narzuca on znacznie surowsze wymogi. Każde wino musi być w 100% ekologiczne, pochodzić z ręcznych zbiorów, być winifikowane w posiadłości (zakaz skupu gotowego wina) i dojrzewać minimum 18 miesięcy. DO Cava dopuszcza produkcję na skalę przemysłową.
3. Czy wina te są drogie?
Są droższe niż masowa cava z marketu, ponieważ ich produkcja jest kosztowna (ręczna praca, ekologia, długie leżakowanie). Jednak w porównaniu do szampanów o podobnej klasie, oferują wybitną relację jakości do ceny.
4. Jakie szczepy znajdę w tych winach?
Króluje tu xarello (dający strukturę i długowieczność), wspierany przez macabeo i parellada. Odmiany międzynarodowe są w zdecydowanej mniejszości.
5. Czy wszystkie wina Corpinnat są musujące?
Tak. Marka ta została stworzona wyłącznie dla wielkich win musujących wytwarzanych metodą tradycyjną. Producenci z tej grupy mogą tworzyć wina spokojne, ale występują one pod innymi nazwami (np. DO Penedès).