Cisteller Brut Nature Lucidity 2022 - Corpinnat, musujące białe

Lucidity 2022 – Corpinnat

Lucidity 2022 to wytrawne, hiszpańskie wino musujące Corpinnat z Penedès, stworzone z Xarello i Macabeo. Powstaje z ekologicznych upraw, dojrzewa około 10 miesięcy na osadzie jako wino bazowe, a następnie co najmniej 18 miesięcy en tirage. Oferuje świeży, cytrusowo-mineralny profil i stanowi idealny wstęp do stylu Cisteller.

Fakty

Region
Penedès, Subirats, Muntanyes d’Ordal (Alt Penedès, Katalonia) – górskie parcele położone na wapiennym, morskim podłożu z gliniasto-wapienną warstwą wierzchnią.

Producent
Cisteller – rodzinna winiarnia w majątku El Sot, specjalizująca się w winach musujących Corpinnat i białych winach z Penedès.

Apelacja
Corpinnat, metoda tradycyjna.

Styl
Hiszpańskie wino musujące, bardzo wytrawne (brut nature, zero dosage), świeże, mineralne, z akcentem na napięcie i pijalność.

Szczep
Xarello, Macabeo.

Klimat i siedliska

• górskie stanowiska w Muntanyes d’Ordal,

• głębokie skały wapienne pochodzenia morskiego, z warstwą gliniasto-wapienną,

• uprawa ekologiczna, dry-farming, certyfikacja CCPAE,

• niskie plony (2,5–4 t/ha) w roczniku 2022 z powodu suszy i fal upałów.

Charakter
Musująca kompozycja xarello i macabeo.  W aromacie subtelne i świeże, pachnące muszlami ostryg, tartą cytrynową, żółtym Chartreuse, oraz kredową mineralnością. Na podniebieniu pełne trwałego i eleganckiego musowania, świetnego balansu oraz pobudzającej kwasowości. To Corpinnat o lekkiej, precyzyjnej strukturze, idealny zarówno na start wieczoru, jak i do prostych, morskich dań.

Winifikacja

• ręczny zbiór każdej parceli Xarello i Macabeo osobno,

• tłoczenie całych kiści przy bardzo niskim nacisku,

• osobna fermentacja poszczególnych działek w stali nierdzewnej i beczkach z francuskiego dębu 300 l,

• około 10 miesięcy dojrzewania na drobnym osadzie jako wino bazowe, do osiągnięcia naturalnej stabilności,

• butelkowanie pod koniec czerwca 2023 roku,

• dojrzewanie en tirage przez minimum 18 miesięcy,

• brak SO₂ i brak dosage przy dégorgemencie; butelki dopełniane tym samym winem.

Parowanie
Lucidity 2022 znakomicie sprawdzi się jako aperitif oraz w połączeniu z owocami morza, surowymi i grillowanymi skorupiakami, smażonymi rybami, ostrygami, lekkimi tapas i kuchnią śródziemnomorską. Świeża kwasowość i kredowa mineralność dobrze współgrają z solą, cytrusami i delikatną panierką. (Parowanie oparte na profilu wina i charakterze terroir.)

Serwowanie

• temperatura podawania: 9–11°C,

• kieliszek: najlepiej smukły kieliszek do białego wina lub nowoczesny kieliszek do musującego, który pozwoli rozwinąć aromat i teksturę,

• rekomendowane jako wino do aperitifu, lekkich dań i przyjęć w stylu tapas.

Selekcja El Catador

Lucidity 2022 to idealne wino na początek przygody z Cisteller. Jeśli szukasz bardziej poważnej, głębszej alternatywy musującej z tego samego domu, w selekcji El Catador wybierz

• Clarobscur 2022 – 100% Xarello, dłużej dojrzewający Corpinnat o kremowej teksturze i wyraźnie gastronomicznym charakterze.

FAQ

Czy Lucidity 2022 jest bardzo wytrawne?
Tak. Lucidity 2022 jest winem typu brut nature, bez dodatku dosage i bez cukru przy dégorgemencie. Jego równowaga opiera się na kwasowości, pracy z osadem i mineralności, więc wino jest bardzo wytrawne, lecz dzięki teksturze i koncentracji nie sprawia wrażenia surowego.

Czym Lucidity różni się od Clarobscur?
Lucidity to kupaż Xarel·lo i Macabeo z krótszym dojrzewaniem na osadzie w butelce (minimum 18 miesięcy), o bardziej cytrusowym, bezpośrednim charakterze. Clarobscur jest w 100% z Xarel·lo, dojrzewa co najmniej 30 miesięcy en tirage i ma gęstszą teksturę, dłuższy finisz oraz wyraźniej gastronomiczny, kontemplacyjny profil.

Do jakich dań najlepiej podać Lucidity 2022?
Najlepiej sprawdza się przy owocach morza, ostrygach, smażonych rybach, lekkich daniach z rybą i kuchni śródziemnomorskiej. Świeża kwasowość i słona mineralność czynią z niego wino idealne do prostych, morskich potraw i tapas.

Na jakie okazje najlepiej pasuje Lucidity?
Lucidity jest doskonałym wyborem na aperitif, przyjęcia w stylu tapas, spotkania w gronie przyjaciół, a także na wesela i bankiety, gdzie potrzebne jest wytrawne, świeże wino musujące dobre do jedzenia i toastu.

Czy Lucidity może być alternatywą dla prosecco lub cava?
Tak, ale stylistycznie jest bliżej wytrawnych szampanów niż prostych prosecco czy słodszych cav. To wino musujące z Penedès dla osób szukających większej świeżości, mineralności i powagi w kieliszku.

Czy Lucidity nadaje się do starzenia ?
Lucidity 2022, dzięki niskiej wartości pH, dobrej kwasowości i autolizie, może rozwinąć się pozytywnie przez kilka lat od rocznika. Wino zyska wówczas więcej nut piekarniczych, przy zachowaniu świeżości i mineralności.