La Fita Ancestral 2024 | pét-nat, musujące białe

Białe, wytrawne wino musujące (pét-nat) produkowane metodą pradawną (ancestral). Powstaje w 100% ze szczepu macabeu. Wyróżnia się aromatami jabłka, gruszki i cytrusów oraz bardzo rześką perlistością. Efekt ekologicznej uprawy i minimalnej interwencji.

• Region: Katalonia (Sant Jaume ses oliveres)
• Producent: La Fita (Jaume i Marc Torrallardona)
• Styl: białe, wytrawne, musujące (pét-nat)
• Szczepy: 100% macabeu
• Siedlisko: parcela Vinya Betes (krzewy z 1991 roku); uprawa w 100% ekologiczna i regeneratywna.

Charakterystyka

Wino o słomkowożółtej barwie. W bukiecie oferuje intensywne aromaty jabłka, gruszki i subtelne nuty cytrusowe, przywodzące na myśl rześki, wiosenny sad. Na podniebieniu wyróżnia się dojrzałym owocem i bardzo odświeżającym profilem przy każdym łyku. Całości dopełnia drobna, chrupka perlistość, która podkreśla żywy, radosny charakter wina. To wytrawny pét-nat, który idealnie łączy owocowość z uczuciem czystej, bezpośredniej świeżości.

Winifikacja

Owoce zbierane są wyłącznie ręcznie. Wino powstaje metodą pradawną (ancestral), co oznacza, że fermentacja moszczu kończy się bezpośrednio w butelce, naturalnie tworząc delikatne bąbelki. Z rocznika 2024 wypuszczono limitowaną partię 3250 butelek. Zawartość alkoholu wynosi 11,67%.

Do jedzenia

Doskonałe o każdej porze dnia – sprawdzi się świetnie jako aperitif, do lekkich wiosennych sałatek, owoców morza, a także drobiu.