Menu
- %PROMOCJE%(12)
- Kolor wina(449)
- Zakres cenowy(443)
- Producenci(136)
- Wina Musujące(60)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(158)
- Wina Pomarańczowe(25)
- Wina Ekologiczne (BIO)(121)
- Wina Wegańskie(27)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(10)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(2)
- Szczepy(446)
- Pochodzenie(439)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(19)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
Raventós i Blanc – Od twórców cavy do prestiżu Conca del Riu Anoia
Raventós i Blanc to nazwisko-instytucja. To właśnie ta rodzina w 1872 roku stworzyła pierwszą butelkę wina musującego w Hiszpanii. Jednak w 2012 roku Pepe Raventós podjął historyczną decyzję: opuścił struktury apelacji DO Cava, by powołać do życia własną, bezkompromisową kategorię – Conca del Riu Anoia. Dziś marka ta jest synonimem win „słonych”, głęboko mineralnych i biodynamicznych, które rzucają wyzwanie najlepszym szampanom świata.
Jakiego wina szukasz? TOP 4 rekomendacje
Atuty producenta – Dlaczego Raventós?
Twórcy Historii
To rodzina Raventós in 1872 roku wyprodukowała pierwszą hiszpańską metodę tradycyjną (Josep Raventós Fatjó).
Odwaga
W 2012 roku odrzucili bezpieczną markę DO Cava, by walczyć o najwyższą jakość i prestiż konkretnego terroir – Conca del Riu Anoia.
Unikalne gleby
Najstarsze gleby w regionie, nasyconych morskimi skamielinami, które nadają winom charakterystyczny, mineralny rys.
Biodynamika
Pełne oddanie naturze, certyfikowane uprawy oraz własna farma ze zwierzętami, tworząca zamknięty ekosystem.
Czytaj więcej na dole strony...
Raventós i Blanc Textures de Pedra 2021 – musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Raventós i Blanc de Nit 2023 Magnum– musujące różowe
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2012 - musujące białe
Dostępność: brak towaru
Raventós i Blanc Mas del Serral 2014 – musujące białe
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Raventós i Blanc Mas del Serral Magnum 2010 – musujące białe
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Winifikacja i styl: Mineralność i precyzja
Za styl win odpowiada Pepe Raventós, wizjoner łączący 21 pokoleń tradycji rodziny Raventós z nowoczesnym, naturalistycznym podejściem.
Metoda
Wyłącznie metoda tradycyjna (druga fermentacja w butelce).
Dojrzewanie
Długi kontakt z osadem drożdżowym (minimum 18 miesięcy, a w przypadku prestiżowych etykiet znacznie dłużej) buduje kremową teksturę i złożoność.
Profil i nuty
Wina od Raventós są krystaliczne, napięte i niezwykle świeże. Dominują w nich nuty białych owoców, śródziemnomorskich ziół oraz morska słoność w finiszu. Minimalne użycie siarki pozwala winom zachować energię.
Region: Conca del Riu Anoia (Serce Penedès)
Winiarnia położona jest w Sant Sadurní d’Anoia, 40 km od Barcelony. To tutaj bije historyczne serce musującej Hiszpanii. Decyzja o wyjściu ze struktur DO Cava podyktowana była chęcią wyróżnienia unikalnego mikroklimatu doliny rzeki Anoia. Raventós i Blanc udowadnia, że prawdziwe wino musujące musi mieć swój „adres”, a nie być anonimowym produktem z różnych części kraju. Ich autorska apelacja Conca del Riu Anoia to gwarancja pochodzenia z konkretnej doliny geologicznej oraz wykorzystania w 100% rdzennych szczepów.
Terroir i działki: 16 milionów lat historii
To, co wyróżnia Raventós i Blanc, to unikalna gleba. Winnice rosną na podłożu wapiennym pochodzenia morskiego, które uformowało się 16 milionów lat temu, gdy dzisiejsza dolina była dnem morza. Gleba jest nasycona skamielilami, co nadaje winom charakterystyczny, słony i mineralny profil.
Uprawa prowadzona jest w sposób 100% biodynamiczny. Winiarnia traktuje posiadłość jako żywy, samowystarczalny organizm: między rzędami winorośli pasą się owce, do orki używa się koni, a bioróżnorodność jest tu priorytetem.
Parowania – Gastronomiczna wszechstronność
Blanc de Blancs
Ostrygi, owoce morza (kalmary, krewetki), lekkie ryby, szparagi.
De Nit (Rosé)
Tapas, wędliny iberyjskie, tuńczyk, pizza czy dania z pomidorami.
Textures de Pedra
Poważne dania – pieczony drób, cielęcina, dojrzałe sery oraz grzyby.
De La Finca
Ryby w sosach, homar, risotto z owocami morza.
Historia i tożsamość
Korzenie rodziny Raventós w tej posiadłości sięgają 1497 roku. Przez ponad 20 pokoleń uprawiali winorośl, tworząc historię regionu. W XIX wieku Josep Raventós Fatjó, po inspirującej podróży do Szampanii, stworzył pierwsze hiszpańskie wino musujące. W 1986 roku Josep Maria Raventós i Blanc założył obecną winiarnię, stawiając na bezkompromisową jakość. Dziś stery trzyma jego syn, Pepe Raventós, który pchnął markę w stronę biodynamiki i „win z konkretnego miejsca”.
Warto poznać jego dodatkowe projekty: can sumoi – powrót do win naturalnych z wysokogórskich winnic, oraz vins pepe raventós – osobisty projekt garażowy.
❓ FAQ – Pytania i odpowiedzi (Raventós i Blanc)
Dlaczego na etykiecie nie ma słowa „Cava”?
To świadomy wybór. W 2012 roku rodzina Raventós uznała, że apelacja stała się zbyt uprzemysłowiona i nie oddaje unikalności ich siedliska. Stworzyli własne oznaczenie Conca del Riu Anoia, które ma rygorystyczne wymogi jakościowe i gwarantuje pochodzenie z konkretnej doliny geologicznej.
Czy wina Raventós są naturalne?
Tak, w najlepszym tego słowa znaczeniu. Uprawa jest w 100% biodynamiczna, fermentacja zachodzi na dzikich drożdżach, a poziom siarczynów jest minimalny. Wina są „żywe”, a przy tym niezwykle precyzyjne, czyste i technicznie perfekcyjne.
Co daje gleba z morskimi skamielinami?
To klucz do smaku Raventósa. Wapienne gleby pełne skamieniałości (z czasów, gdy miliony lat temu było tu morze) nadają winom charakterystyczną „słoność” i mineralność, która wyraźnie odróżnia je od innych win musujących z regionu.
Co oznacza „Blanc de Blancs”?
To termin oznaczający białe wino musujące zrobione wyłącznie z białych winogron. W przypadku Raventós jest to klasyczny, lokalny blend szczepów: xarello, macabeo i parellada.