Can Sumoi Muntanya Extra Brut 2024 | musujące białe

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 89,00 zł

Cena regularna:

89.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Producent:

Kod produktu: 23C7-1285D

zapytaj o produkt

Opis

Nazwa wina: Can Sumoi Muntanya 2024

Producent: Can Sumoi

Enolog: Pepe Raventós

Region: Penedès (góry Montmell)

Szczep/y: 50% macabeu, 50% xarel·lo

Klimat: śródziemnomorski z wpływami górskimi

Wysokość: 400-700 m n.p.m.

Styl wina: białe musujące, extra brut, metoda tradycyjna

Profil: Świeże, zrównoważone wino musujące o dobrej strukturze i żywej kwasowości, z nutami owocowymi (jabłko, cytrusy) i mineralnymi, podkreślonymi wpływem górskich gleb. Pełne finezji, z dobrą równowagą i potencjałem starzenia, o subtelnej perlistości i czystym finiszu.

Winifikacja: Ręczny zbiór od 16 września, odszypułkowanie i delikatne tłoczenie w atmosferze obojętnej, niski nacisk prasy. Pierwsza fermentacja alkoholowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 17-19°C z użyciem autochtonicznych drożdży (12-17 dni). Druga fermentacja metodą tradycyjną w butelce, dojrzewanie średnio 12 miesięcy na osadzie, degorżaż wskazany na kontretykiecie.

Dodatkowe atuty: uprawa ekologiczna z certyfikatem (CCPAE), wino z odzyskiwanych winnic w opuszczonych terenach, minimalna interwencja, wino naturalne