Colet Tradicional Brut Nature 2022 | musujące białe

Colet Tradicional Brut Nature 2022 to wino musujące klasy Clàssic Penedès. Powstało wyłącznie z winogron z własnych, ekologicznych upraw producenta. Spędziło na osadzie minimum 40 miesięcy. Jest to wino bez dodatku cukru, które stawia na mineralność, strukturę i czysty smak owoców.

FAKTY

Region. Katalonia (Clàssic Penedès). Owoce pochodzą w 100% z własnych winnic (Vinyeró). Daje to pełną kontrolę nad jakością surowca, w przeciwieństwie do produkcji opartej na skupie.

Producent. Colet Vins. Rodzina uprawia winorośl od 1783 roku. Odeszli z apelacji D.O. Cava, by tworzyć wina w bardziej rygorystycznym systemie Clàssic Penedès.

Apelacja. Clàssic Penedès (Método Tradicional).

Styl. Białe, musujące, całkowicie wytrawne (Brut Nature). Wino posiada certyfikat ekologiczny i jest wegańskie.

Szczepy. Xarel.lo, Macabeu. Xarel.lo pochodzi ze starych krzewów i daje strukturę. Macabeu wnosi owocową świeżość.

Charakter. W nosie wyczuwalne są białe i zielone owoce oraz cytrusy. Na podniebieniu wino ma kremową teksturę wynikającą z czasu spędzonego na osadzie. Finisz jest wytrawny i zachowuje wysoką kwasowość.

Winifikacja. Metoda tradycyjna. Wtórna fermentacja w butelce. Dojrzewanie w piwnicach trwało 40 miesięcy (poziom odpowiadający Gran Reserva). Nie dodano cukru po usunięciu osadu (zero dosage).

Parowanie. Wytrawność i kwasowość tego wina pasują do owoców morza, sushi i tłustych ryb. Sprawdzi się jako aperitif pobudzający apetyt.

SELEKCJA EL CATADOR

Szukasz wina z nutą sherry?
Sprawdź Colet Navazos. To ten sam producent, ale z dodatkiem andaluzyjskiego wina Palo Cortado.

Wolisz wyczuwalne nuty chlebowe?
Wybierz Capdevila Pujol Reserva. Ma profil bardziej tostowy niż owocowy Colet Tradicional.

FAQ

Czym różni się Brut Nature od Extra Brut?
Brut Nature to wino całkowicie wytrawne (0-3 g cukru/l). Tutaj poziom cukru wynosi 0,8 g/l. Extra Brut może być nieco łagodniejszy (do 6 g/l).

Czy to wino to cava?
Nie. To Clàssic Penedès. Ta kategoria wymaga 100% upraw ekologicznych i dłuższego minimalnego dojrzewania (15 miesięcy) niż podstawowa cava (9 miesięcy). Gwarantuje też pochodzenie winogron z konkretnego regionu.

Czy wino jest wegańskie?
Tak. Producent nie używa w procesie produkcji składników odzwierzęcych.