Wino Los Colmenares 2023 - Ribera del Duero | Arrocal

Arrocal Paraje Los Colmenares 2023 – czerwone | Bodegas Arrocal

Czerwone, Ribera del Duero (Gumiel de Mercado). 100% Tinto Fino z trzech parcel w dolinie Valle de los Colmenares: Cuesta Rubial, Carraquintana i El Olivo. Wysoko 856–889 m n.p.m.; mozaika gliniasto-wapiennych gleb z frakcją piasku, w otoczeniu dzikiego lawendu, tymianku i ziół. Fermentacja na dzikich drożdżach działka-po-działce; 12 miesięcy w używanym dębie francuskim. Styl: czyste, soczyste, aksamitne, z długim, owocowo-przyprawowym finiszem.

Region: DO Ribera del Duero, Gumiel de Mercado
Producent: Bodegas Arrocal
Styl: czerwone, wytrawne; świeżość, finezja, napięcie
Szczepy: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Klimat i siedlisko: wysokość 856–889 m; glina + wapień + piasek; dolina o tradycji pasiek i bogatej bioróżnorodności
Alkohol: 14% | Pojemność: 0,75 l | Klasyfikacja: DO | Certyfikacja: organiczne | Siarka: zawiera

Charakter

Czysty, wiśniowy kolor o średniej intensywności. W nosie aromaty dojrzałych czerwonych owoców, echa roślin górskich (tymianek, lawenda), mineralny charakter. W ustach soczyste, aksamitne, pełne elegancji i harmonii, z gładką strukturą, bardzo przyjemne, z subtelną nutą goryczki na finiszu.

Winifikacja

Zbiór ręczny i metodyczna selekcja. Owoce odszypułkowane, następnie spontaniczna fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, oddzielnie dla każdej działki. Dojrzewanie 12 miesięcy w używanych beczkach z dębu francuskiego oraz w naczyniach o różnych kształtach i pojemnościach, aby budować teksturę i zachować czystość owocu. Rozlew: grudzień 2024. Produkcja: ok. 26 000 butelek.

Do jedzenia

Jagnięcina z rusztu, antrykot, poliki wołowe, pieczony drób, twarde sery. Kuchnia śródziemnomorska bez słodkich glazur.

Serwowanie

16–18°C, kieliszek do średniobudowanych czerwieni; 20–30 min w karafce porządkuje aromat ziół.

Punktacja

• The Wine Advocate (Luis Gutiérrez): 93/100 | Okno picia: 2025–2030

FAQ

Czy to „nowa fala”, czy klasyczna Ribera?
Nowa fala w wydaniu Arrocal: dzikie drożdże, używany francuski dąb, nacisk na parcelę. Jeśli szukasz klasyki z wyraźniejszą rolą beczki, sięgnij po .

Czym Paraje Los Colmenares różni się od wina „Village”?
„Paraje” to konkretny wycinek wsi o spójnym charakterze; ma więcej głębi, mineralnego konturu i długości niż wino „Village”, zachowując pijalność.

Jakie nuty będą dominować w kieliszku?
Czerwone i czarne owoce, suszone zioła, drobna przyprawa, subtelny tost; w ustach aksamitna tanina i długi, czysty finisz.

Jaka jest rola wysokości i gleb?
856–889 m to chłodniejsze noce i lepsze napięcie; glina + wapień + piasek dają kredowy rys i precyzję, z zachowaniem soczystości owocu.

Czy czuć beczkę?
Beczka jest używana i neutralna aromatycznie. Ma teksturyzować i mikro-utlenić wino, nie narzucać wanilii.

Jak wypada w hierarchii Arrocal/Casa Lebai?
To krok powyżej „Village” pod względem miejsca i długości, poniżej selekcji z pojedynczych parcel VCS pod kątem koncentracji.