Wino El Portillo 2022 - Ribera del Duero - Casa Lebai

Casa Lebai El Portillo 2022 – czerwone | Casa Lebai

Czerwone, Ribera del Duero (Gumiel de Mercado). Field-blend starych nasadzeń z przewagą Tinto Fino i udziałem Garnachy oraz białych odmian współ-fermentowanych (m.in. Albillo Mayor) tak jak robiono to historycznie. Całe kiście, dzikie drożdże, delikatna ekstrakcja, dojrzewanie w dużych, neutralnych naczyniach dębowych. Styl: soczysty czerwony owoc, kwiat, kreda i zioła, pełny, bogaty, ale bez ciężaru.

Region: DO Ribera del Duero, Gumiel de Mercado
Producent: Casa Lebai
Styl: czerwone, wytrawne; finezyjne, pijalne, mineralne
Szczepy: field-blend ze starych krzewów: Tinto Fino z Garnachą i białymi współ-fermentowanymi
Klimat i siedlisko: wysokość, wapienne profile, przewiewne ekspozycje; zbiór ręczny

Charakter
Wiśniowy kolor, umiarkowana intensywność. W nosie eksplozja owocowych aromatów wiśni, wzbogaconych. Bardzo atrakcyjne, żywe i uzależniające w zapachu. W ustach średnia budowa, jedwabista tekstura, zintegrowana kwasowość, bardzo eleganckie, finezyjne i świeże, z aksamitnymi taninami i wyraźnie trwałym, długim finiszem.

Winifikacja
Całe kiście, tłoczenie stopami i fermentacja spontaniczna; dojrzewanie w dużych, neutralnych kadziach. Zero „nowej beczki”, wszystko pod adres miejsca, nie technikę.

Do jedzenia
Pieczony drób i cielęcina, kotlety jagnięce, grzyby, tapas, twarde sery.

Serwowanie
14–16°C; smukły kieliszek; 15–30 min w karafce.

Punktacja

• 94/100 – The Wine Advocate (Luis Gutiérrez, 19.06.2025)

FAQ

Czym El Portillo różni się od Matadiablos?
El Portillo to field-blend starych krzewów (współ-fermentowane także białe odmiany), daje więcej kwiatowości i kredowej mineralności. Matadiablos to czyste Tinto Fino o bardziej liniowej precyzji.

Czy w winie czuć beczkę?
Nie. Użyte są neutralne naczynia; służą teksturze i mikro-utlenianiu. Aromat to owoc i miejsce, nie dąb.

Z czym najlepiej łączyć?
Drób, cielęcina, jagnięcina, grzyby, tapas, twarde sery.

Dlaczego współ-fermentowane białe szczepy?
To historyczny zwyczaj regionu. Dają świetlistość, napięcie i finezję bez podbijania alkoholu.

Nowa fala czy klasyka?
Casa Lebai = nowa fala (neutralne naczynia, parcelowość, finezja). Viña Sastre = klasyka (elegancka beczka, większa głębia).

Jaki horyzont dojrzewania?
5–7 lat. W czasie ewoluuje w kierunku korzenno-kwiatowych tonów, zachowując świeżość.