Wino La Nava 2021 - Ribera del Duero | Casa Lebai

Casa Lebai La Nava 2022 – białe | Casa Lebai

Białe, Ribera del Duero (Gumiel de Mercado). Albillo Mayor ze starych nasadzeń na wysoko położonych parcelach. Mikroskala, podejście „parcela-po-parceli”: delikatne tłoczenie, dzikie drożdże, długie dojrzewanie na osadzie w dużych, neutralnych naczyniach dębowych. Styl: krystaliczna świeżość, słono-mineralny finisz, kremowa faktura bez ciężaru.

Region: DO Ribera del Duero, Gumiel de Mercado
Producent: Casa Lebai
Styl: białe, wytrawne; chłodne, krystaliczne, gastronomiczne
Szczepy: 100% Albillo Mayor (stare krzewy)
Klimat i siedlisko: wysokość, wapienie i gliny wapienne; wietrzne ekspozycje; zbiór ręczny

Charakter
Nos: Słomkowo-złoty kolor. Złożony, rozbudowany nos wychodzący poza nuty pierwotne; suszone kwiaty, białe przyprawy, mokra kreda, dojrzałe jabłko oraz niuanse kwiatowe i anyżowe, z eleganckim tłem ziołowym. W ustach poważne, z wyczuwalnym ciężarem, doskonale zbalansowane, długie i bardzo trwałe, przygotowane do wieloletniego dojrzewania, bardzo świeże i złożone, z doskonałą równowagą..

Winifikacja
Delikatne tłoczenie w ochronie przed tlenem; fermentacja spontaniczna; dojrzewanie na osadzie w dużych, neutralnych naczyniach z minimalną interwencją. Celem jest tekstura i czystość, nie aromat dębu.

Do jedzenia
Ostrygi i owoce morza, białe ryby, drób, risotto, warzywa z pieca, sery dojrzewające.

Serwowanie
10–12°C; większy kieliszek do bieli; karafowanie opcjonalne (krótko).

Punktacja

• 93/100 – Tim Atkin

FAQ
1) Dla kogo jest La Nava?

Dla osób szukających krystalicznego, mineralnego białego wina z Ribery.

2) Czy czuć beczkę?

Nie, naczynia neutralne służą teksturze; aromat pozostaje czysty i cytrusowy.

3) Z czym podać?

Owoce morza, białe ryby, drób, risotto.

4) Albillo Mayor — co wnosi i co to za szczep?

Kremową teksturę na osadzie i słony finisz przy zachowanej świeżości.

6) Horyzont dojrzewania?

3–6 lat; rozwija nuty orzechowo-woskowe bez utraty kręgosłupa.