Wino Rioja Edición Limitada 2020 – białe | Nivarius

Wino białe, Rioja, Nivarius. Viura i maturana blanca. 12 mies. na osadzie w dużych beczkach dębowych (foudre 3500 l). Nuty: pieczone jabłka, suszone owoce, białe kwiaty, słona mineralność. Idealne do kremowych serów, drobiu i past.

Region i producent

Region: Rioja
Producent: Nivarius (enolog: Raúl Tamayo)
Winnice: 550–700 m n.p.m.; klimat kontynentalny z wpływami atlantyckimi i śródziemnomorskimi; stare krzewy; uprawa zrównoważona.

Styl i szczepy

Styl: wino białe, wytrawne
Szczepy: viura, maturana blanca

Charakter

Słomkowo-złote w kolorze. Pachnie pieczonymi jabłkami, suszonymi owocami, białymi kwiatami, z lekko mineralnym i słonym tłem. Na podniebieniu wyraziste, kremowe, solidnie zbudowane, z przyjemną kwasowością, dobrą równowagą i beczkowym wykończeniem.

Winifikacja

Dojrzewanie przez 12 miesięcy na osadzie w foudre z dębu francuskiego 3500 l; regularne mieszanie osadu dla zwiększenia objętości i tekstury. Butelkowane po dojrzewaniu, z zachowaniem świeżości i struktury.

Do jedzenia

Kremowe sery, drób (np. kurczak w sosie śmietanowym), pasta z sosem śmietanowo-grzybowym, risotto.

Serwowanie

Temperatura podania: 10–12°C
Dekantacja: krótka, opcjonalnie (dla przewietrzenia aromatów po beczce)
Potencjał: 3–5 lat od rocznika

FAQ: Rioja Edición Limitada 2020 (Nivarius)

Z jakich szczepów powstaje to wino?
Z viury i maturany blanca.

Jak dojrzewało?
Przez 12 miesięcy na osadzie w dużych beczkach dębowych (foudre 3500 l).

Jaki ma profil smakowy?
Pieczone jabłka, suszone owoce i białe kwiaty; kremowa tekstura, słona mineralność, beczkowy finisz.

Z czym najlepiej podać?
Kremowe sery, drób, pasta; świetne także do risotto.

Czy wymaga dekantacji?
Nie jest to konieczne; krótka, opcjonalna dekantacja może otworzyć aromaty.

Czy wino pochodzi ze starych krzewów/z upraw zrównoważonych?
Tak, korzysta ze starych krzewów i uprawy zrównoważonej.