Menu
- %PROMOCJE%(13)
- Wina Hiszpańskie(456)
- Zakres cenowy(450)
- Producenci(182)
- Wina Musujące(60)
- Wina Wulkaniczne(28)
- Wina Naturalne(157)
- Wina Ekologiczne (BIO)(122)
- Wina Wegańskie(29)
- Wina bezalkoholowe(1)
- Wina słodkie(12)
- Butelki 1 Litr(5)
- Koktajle(2)
- Szczepy(453)
- Pochodzenie(442)
- Bag-in-Box(3)
- Delikatesy(21)
- Vermut(5)
- Cydry(5)
- x(0)
- Nowości
Cenniki do pobrania
Wina pomarańczowe – energia skórek i słońca
Wina pomarańczowe (orange wines lub skin-contact) to białe odmiany winogron fermentowane na skórkach. Ten proces nadaje im głębszy kolor, wyraźną strukturę oraz profil znacznie bardziej wytrawny i „gastronomiczny” niż w klasycznych winach białych. W kieliszku dominują nuty herbaciane, cytrusowa goryczka oraz ziołowy finisz.
Jeśli zastanawiasz się, co to jest wino pomarańczowe i czy będzie „dla Ciebie” – zacznij od wersji lekkich i aromatycznych, a potem przejdź do win bardziej wytrawnych, mineralnych i tanicznych. W praktyce większość win pomarańczowych jest wytrawna, nawet jeśli aromaty potrafią kojarzyć się z miodem lub suszonym owocem.
Jak wybrać wino pomarańczowe w El Catador?
%20(3).jpg)
.jpg)
%20(4).jpg)
Mocniejsze i taniczne
Wyraźna pełna struktura i faktura, długa maceracja. Dla fanów stylu.
Jakiego wina pomarańczowego szukasz?
Jeśli dopiero odkrywasz ten styl, spróbuj koniecznie:
Jak smakuje wino pomarańczowe?
Cytrusowa goryczka
Orzeźwiający finisz typu „zest”.
Dojrzały owoc
Nuty moreli i brzoskwini.
Ziołowy charakter
Biała herbata i rumianek.
Tekstura i tanina
Faktura mocnego naparu herbaty.
Czytaj więcej o winach pomarańczowych na dole strony...
Wino Oveja Naranja Bio 2023 – muscat, pomarańczowe | Fontana
Wino Cuesta de los Raíces 2022 – pomarańczowe | Viñadores de Gredos
Wino Finca Coronilla 2022 – pomarańczowe | Viñadores de Gredos
Wino La Peguera Albillo 2022 – pomarańczowe | Viñadores de Gredos
Wino La Bota de Doré 2022 – pomarańczowe | Viñadores de Gredos
Wino 3+4 2018 – La Palma, pomarańczowe | Victoria Torres
Najlepsze hiszpańskie wina pomarańczowe – TOP 6 (Orange Wine)
To projekty MUST HAVE w El Catador – absolutna czołówka hiszpańskiej nowej fali. Jeśli szukasz hiszpańskich win pomarańczowych (orange wine) i stylu skin-contact, poniżej znajdziesz nasz ranking 6 butelek. To wina od ludzi, którzy nadali stylowi pomarańczowemu nową jakość, łącząc bezkompromisowe podejście z precyzją. Zestawiliśmy tu różne techniki winifikacji i unikalne hiszpańskie siedliska, od granitowych szczytów Sierra de Gredos po atlantycką Andaluzję i śródziemnomorską Katalonię. Znajdziesz tu wina dojrzewające w amforach (tinajas), pod osadem drożdżowym (flor) oraz katalońską metodę vi brisat.
Historia wina pomarańczowego – powrót do korzeni sprzed 8000 lat
Mogłoby się wydawać, że wina pomarańczowe to nowoczesny manifest, ale to powrót do najstarszych technik produkcji w dziejach. Kolebką stylu był Kaukaz (Gruzja), gdzie 8000 lat temu białe winogrona fermentowano w glinianych amforach qvevri. To właśnie maceracja na skórkach (skin-contact) zapewniała winu naturalną stabilność i strukturę w epoce przed nowoczesną technologią.
Hiszpańskie wina pomarańczowe i tinajas – tradycja glinianych amfor
Hiszpania posiada własną, nieprzerwaną tradycję pracy z gliną. Tutejsze amfory nazywają się tinajas. Rzemiosło to przetrwało szczególnie w regionie Kastylia-La Mancha. Dzisiejsi producenci z Katalonii czy Sierra de Gredos powracają do tych narzędzi, tworząc vino de tinaja – wina niefiltrowane, pełne tekstury i dalekie od laboratoryjnego profilu.
❓ FAQ: Najczęstsze pytania o wina pomarańczowe
Czy wino pomarańczowe robi się z pomarańczy?
Zdecydowanie nie. To wino powstałe wyłącznie z białych odmian winogron. Nazwa odnosi się do barwy uzyskanej dzięki maceracji soku ze skórkami.
Co daje maceracja na skórkach w winie pomarańczowym?
Długi kontakt ze skórkami dostarcza winu polifenoli i tanin. W praktyce przekłada się to na „herbaciany chwyt” i strukturę kojarzoną zazwyczaj z winami czerwonymi.
Czy wina pomarańczowe są wytrawne?
W zdecydowanej większości tak. Choć mogą pachnieć miodem czy suszonymi owocami, na podniebieniu pozostają wytrawne i wybitnie gastronomiczne.
Dlaczego wino pomarańczowe bywa mętne?
Rezygnacja z agresywnej filtracji pozwala zachować pełnię materii wina. Lekka mętność świadczy o autentyczności i rzemieślniczym podejściu.
Co oznacza określenie „brisat” lub „brisado”?
To tradycyjne hiszpańskie (głównie katalońskie) określenie na białe wino robione metodą skin-contact. To lokalny synonim dla orange wine.