Wino Roble 2023 – Ribera del Duero | Viña Sastre

Viña Sastre Roble 2023 – czerwone | Viña Sastre

Czerwone, Ribera del Duero (La Horra). 100% Tinta del País z parcel na 800–840 m n.p.m. Krótsze dojrzewanie w dębie francuskim i amerykańskim dla gładkości, bez ciężaru. Nuty: wiśnia, czerwona porzeczka, lekki tost, mineralny akcent. Idealne do grilla i twardych serów.

Region: Ribera del Duero, La Horra
Producent: Viña Sastre
Styl: czerwone, wytrawne
Szczepy: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Klimat i siedlisko: kontynentalny; wapienno-gliniaste gleby, stoki spływające ku Duero; wysoko 800–840 m n.p.m.

Charakter
Soczyste i bardzo pijalne. Nos wyróżnia się świeżymi aromatami owoców leśnych z kremowymi niuansami. To wszystko na balsamiczno-mineralnym tle. Usta są żywe, mięsiste i intensywne. Soczysty czerwony i czarny owoc z nutami tostów świetnie łączy się z aromatycznymi ziołami i żywym garbnikiem.

Winifikacja
Ręczny zbiór; tradycyjna fermentacja; ok. 8 miesięcy w dębie francuskim i amerykańskim (zazwyczaj używanym), aby zachować owoc ponad beczką. Alk. ok. 14%.

Do jedzenia
Burgery, steki z grilla, policzki wołowe, twarde sery, tapas.

Serwowanie
16–18°C; kieliszek do średniobudowanych czerwieni; dekantacja niekonieczna.

FAQ
1) Jaki to styl i dla kogo?
Klasyczna, świetnie pijalna Ribera z czystym owocem i lekką przyprawą z beczki. Na co dzień i do gastronomii.
2) Czy trzeba dekantować?
Nie. Wystarczy otworzyć 15–20 min wcześniej.
3) Do jakich dań?
Grill, czerwone mięsa, sery.
4) Roble vs Crianza Sastre — różnica?
Roble ma krótszy dąb i nacisk na owoc; Crianza to większa głębia i dłuższy finisz.
5) Tradycja czy nowa fala?
Viña Sastre to klasyka. Jeśli szukasz nowej fali (neutralne formaty, finezja), wybierz Arrocal/Casa Lebai.
6) Jaki dąb i po co?
Miks francuski/amerykański, ok. 8 mies. Daje gładkość, nie przykrywa terroir.

.