Wino Crianza 2022 – Ribera del Duero| Viña Sastre

Viña Sastre Crianza 2022 – czerwone | Viña Sastre

Czerwone, Ribera del Duero (La Horra). 100% Tinta del País ze starych nasadzeń na 800–840 m n.p.m. Dojrzewanie ok. 13 miesięcy w dębie francuskim i amerykańskim (częściowo nowym). Profil: czarna wiśnia, jeżyna, przyprawa, delikatna wanilia, długi, złożony finisz.

Region: Ribera del Duero, La Horra
Producent: Viña Sastre
Styl: czerwone, wytrawne
Szczepy: 100% Tinta del País
Klimat i siedlisko: kontynentalny; wapienno-gliniaste gleby; wysoko ~814–840 m n.p.m.

Charakter
Mięsiste, eleganckie, o drobnej, nośnej taninie. Bukiet wina jest bogaty w aromaty czarnych owoców i skóry. Po dekantacji dochodzą nuty wanilii, tostów, kakao i pieprzu. Na podniebieniu wyczuwalne są czarne owoce, świeżo zmielona kawa i gładkie taniny. Wino wyróżnia dobra kwasowość oraz długi i elegancki finisz

Winifikacja
Ręczny zbiór; tradycyjna fermentacja; ~13 miesięcy w dębie francuskim i amerykańskim (część nowych beczek). Alk. ok. 14.5%.

Do jedzenia
Jagnięcina, antrykot, pieczona kaczka, twarde sery.

Serwowanie
16–18°C; ~30 min w karafce mile widziane.

FAQ
1) Dla kogo jest Crianza?
Dla szukających większej głębi i powagi niż w Roble.
2) Z czym podawać?
Jagnięcina, antrykot, kaczka, sery.
3) Dekantacja?
Tak, około 30 minut.
4) Jaki wpływ dębu?
Około 13 miesięcy, część beczek nowych; struktura i przyprawa bez dominacji wanilii.
5) Pozycja w hierarchii Sastre vs Pago?
Crianza stoi poniżej Pago pod kątem koncentracji i „likierowości”, ale daje świetny balans elegancji i pijalności.
6) Tradycja vs nowa fala?
Tradycyjny rdzeń Sastre. Lżejszej, „nowofalowej” interpretacji szukaj w Arrocal/Casa Lebai.