Priorat Lluna Vella 2017 - czerwone | Balaguer i Cabré

Czerwone, wytrawne, Priorat, Celler Balaguer i Cabré. 100% grenache. Dojrzewanie w beczce i 6 lat w butelce. Nuty: czerwone owoce, eukaliptus, mentol, minerały. Idealne do dziczyzny, pieczonego mięsa i twardych serów.

Region: Priorat DOQ (Katalonia)
Producent: Celler Balaguer i Cabré
Styl: czerwone, wytrawne
Szczepy: 100% grenache
Klimat i siedlisko: śródziemnomorski; parcela Mas de Dalt (5 ha) na wys. 450 m n.p.m.; ekspozycja północno-zachodnia

Charakter

Wino o intensywnej barwie z żywymi refleksami. W nosie wyraźna mineralność, świeże czerwone owoce, konfitury, kwiaty, mentol, eukaliptus i pikantne przyprawy. W ustach mocne (16% alkoholu), o wyraźnej strukturze i wyczuwalnej taninie. Zachowuje rześkość dzięki wysokiej kwasowości. Finisz jest czysty i długi.

Winifikacja

Owoce z pojedynczej parceli. Dojrzewanie przez 12 miesięcy w 500-litrowych beczkach drugiego użycia z dębu europejskiego. Następnie 72 miesiące dojrzewania w butelce. Limitowana produkcja (5682 butelki).

Do jedzenia

Pieczone czerwone mięsa, dziczyzna, gulasze, dojrzałe i twarde sery.

Serwowanie

16–18°C; zalecana dekantacja.

SELEKCJA EL CATADOR

Szukasz wina z mocną strukturą i wyrazistym alkoholem?
To potężne grenache o zawartości 16% alkoholu, umiejętnie zbalansowane wysoką kwasowością, która zapobiega uczuciu ciężkości.

Interesują Cię wina o długim czasie dojrzewania?
Wino spędziło aż 6 lat w butelce przed trafieniem na rynek, co pozwoliło w pełni zintegrować taniny i rozwinąć bardzo złożony bukiet.

FAQ

Co oznacza status Priorat DOQ?
Priorat to jeden z dwóch regionów w Hiszpanii oznaczonych najwyższą kategorią apelacyjną (DOQ / DOCa), co gwarantuje najbardziej rygorystyczne standardy uprawy winorośli i produkcji wina.

Dlaczego wino z 16% alkoholu nie wydaje się ciężkie?
Kluczem jest tu naturalnie wysoka kwasowość gron z wyżej położonych parceli. Odpowiedni poziom kwasowości przełamuje ciężar alkoholu, nadając winu niezbędną świeżość i rześkość na podniebieniu.