Wino Teuladí Negre 2024 – czerwone | Bodega Angosto

Teuladí Negre 2024 – czerwone | Bodega Angosto

Czerwone, Walencja, Bodega Angosto. Kupaż 50% arco, 42% bonicaire i 8% forcallat. Stal i 3 miesiące w dębie. Nuty: granat, wiśnie, płatki róż, świeże zioła. Niezwykle uniwersalne, idealne do szerokiej gamy dań.

• Region: Walencja (Ontinyent)
• Producent: Bodega Angosto (Finca Santa Rosa)
• Styl: czerwone, wytrawne, wegańskie
• Szczepy: 50% arco, 42% bonicaire (trepat), 8% forcallat
• Winnice: wysokość 425 m n.p.m.; mało żyzne gleby gliniasto-wapienne.

Charakter

Świeże, owocowe i niezwykle uniwersalne czerwone wino. W nosie ekspresja owoców – wyczuwalne są nuty granatu i wiśni, uzupełnione intrygującym aromatem płatków róż i świeżych ziół. Na podniebieniu wino jest lekkie i delikatne, o dobrze zintegrowanych taninach i zbalansowanej kwasowości. Żywe i wibrujące, ze średnio długim finiszem pozostawiającym przyjemne wrażenie dojrzałych owoców.

Winifikacja

Owoce zbierane ręcznie od początku września do połowy października. °C). Fermentacja alkoholowa przebiegała na dzikich drożdżach w stalowych zbiornikach ze ścisłą kontrolą temperatury (24–26°C). Następnie wino dojrzewało przez 3 miesiące w używanych (2–5 letnich), 500-litrowych beczkach z francuskiego dębu. Przed trafieniem na rynek spędziło jeszcze minimum 2 miesiące w butelce. Do klarowania użyto wyłącznie środków pochodzenia roślinnego.

Do jedzenia

Wino o ogromnej wszechstronności kulinarnej. Świetnie sprawdzi się z szeroką gamą dań: od klasycznych hiszpańskich tapas i paelli, przez pieczony drób i warzywa z grilla, aż po lżejsze dania makaronowe.

Serwowanie

14–16°C; bez konieczności dekantacji.

Mini-FAQ: Teuladí Negre

Z jakich szczepów powstaje to wino?
To fascynujący kupaż mało znanych, odzyskanych rdzennych odmian z regionu: arco, bonicaire (znany w Katalonii jako trepat) oraz forcallat.

Czy wino dojrzewało w beczce?
Tak, ale bardzo krótko – zaledwie 3 miesiące w dużych (500 l), używanych beczkach z francuskiego dębu. Dzięki temu beczka nie przytłacza owocowego charakteru, a jedynie delikatnie układa strukturę wina.

Czy wino jest wegańskie?
Tak, w procesie produkcji i klarowania użyto wyłącznie substancji pochodzenia roślinnego, co czyni je w pełni odpowiednim dla wegan.