Wino Garnacha 2022 – czerwone | Cara Nord

Cara Nord Garnacha 2022 to wyraziste, a zarazem miękkie czerwone wino z hiszpańskiej apelacji Conca de Barberà. Pochodzące z surowych, górskich upraw, łączy w sobie bogactwo soczystych czerwonych owoców z intrygującymi, pikantnymi nutami i gładką strukturą na podniebieniu.

Region i pochodzenie. Hiszpania, apelacja Conca de Barberà. Odizolowane winnice otoczone lasami leżą na terenie rezerwatów przyrody Gór Prades i Poblet. Krzewy rosną na wysokości do 800 m n.p.m. na ubogich glebach zawierających łupek, głazy i wapienną glinę (dawne tereny górnicze o statusie obszaru o znaczeniu geologicznym).

Styl wina. Czerwone, wytrawne. Zbudowane i konkretne, ale dzięki dużej wysokości winnic zachowuje naturalną świeżość i odpowiednią równowagę, unikając uczucia ciężkości.

Szczepy. 100% garnacha (lokalnie określane jako garnatxa negra).

Profil smakowy. Wizualnie prezentuje głęboki rubinowo-czerwony kolor z fioletowymi refleksami. W nosie wyczuwalne są czerwone owoce (maliny, truskawki) oraz pigwa, którym towarzyszy tytoń, słodkie przyprawy, subtelne nuty białego pieprzu i kremowe akcenty dębu. Na podniebieniu jest miękkie i aksamitne, bardzo obfite. Odpowiednia rześkość podtrzymuje strukturę, a całość domyka lekko pikantny finisz.

Winifikacja. Uprawa posiada certyfikat ekologiczny CCPAE, a rolnicy wykorzystują wyłącznie własne nawozy organiczne. Fermentacja alkoholowa przebiega w temperaturze 20°C i połączona jest z 10-12 dniowym kontaktem ze skórkami w zbiornikach ze stali nierdzewnej, przy użyciu delikatnego przepompowywania. Następnie wino dojrzewa 6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

SELEKCJA EL CATADOR

Szukasz innych win z apelacji Conca de Barberà?
To niewielki, historyczny region winiarski w hiszpańskiej Katalonii, w którym winnice położone są na sporych wysokościach (często w okolicach Gór Prades). Miejsce to charakteryzuje się klimatem łączącym wpływy kontynentalne i śródziemnomorskie. Chłodne noce spowalniają dojrzewanie gron, co pozwala zachować naturalną, rześką kwasowość. Conca de Barberà, oprócz odmiany garnacha, słynie również z rdzennie katalońskiego szczepu trepat.

Kto stoi za tym winem?
Projekt Cara Nord to dzieło Tomàsa Cusiné, doświadczonego winiarza w Katalonii. Cusiné budował swoją pozycję w takich projektach jak Castell del Remei czy Cérvoles, a także tworząc wina pod własnym nazwiskiem w apelacji Costers del Segre. Zakładając Cara Nord, zdecydował się na ekstremalne, górskie rolnictwo w odizolowanych winnicach otoczonych lasami. Jego celem było stworzenie win oddających chłodniejszy i mineralny charakter tego geologicznie wymagającego terenu.

FAQ

Skąd w winie biorą się nuty dębowe i tytoniowe?
Po procesie fermentacji w stali nierdzewnej wino jest przelewane do beczek z francuskiego dębu, gdzie spędza 6 miesięcy. Ten krótki kontakt z drewnem nadaje mu kremową strukturę i wzbogaca bukiet o aromaty tytoniu oraz słodkich przypraw.

Dlaczego gleba opisywana jest jako dawny teren górniczy?
Ziemie wokół winiarni Cara Nord to obszar sklasyfikowany jako strefa o znaczeniu geologicznym. Bardzo ubogie podłoże, w skład którego wchodzą łupki, głazy i wapienna glina, zmusza krzewy winorośli do głębokiego zapuszczania korzeni. W połączeniu ze stromymi zboczami wpływa to na kondensację smaku w samych owocach.