Wino A la Deriva 2023 – czerwone | Viñadores de Gredos

nowość

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 109,00 zł

Cena regularna:

109.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: Vi?adores de Gredos

Kod produktu: C39C-4398C_20260511205850

Opis

Czerwone wino z minimalną interwencją, rześkie i mocno mineralne. Wyróżnia się surowymi, kamiennymi nutami i dużą finezją.

Region: Cebreros i San Bartolomé de Pinares (wino bez oficjalnej apelacji DOP).

Producent: Rubén Díaz / Viñadores de Gredos S.L..

Styl: Wino czerwone, wytrawne, naturalne (minimalna interwencja).

Szczepy: 60% aragón fino (rzadki lokalny klon garnachy o małych owocach ze starych krzewów), 40% listán negro.

Klimat i siedlisko: Owoce pochodzą z wyselekcjonowanych parceli kontrolowanych przez producenta. Uprawy znajdują się na glebach granitowych, na wysokości od 700 do 950 m n.p.m..

Charakter: Bardzo jasna barwa. W zapachu dominuje surowa mineralność i kamienne nuty, a owoc celowo pozostaje na dalszym planie. Wino ma lekko reduktywny profil. W ustach jest umiarkowanie dojrzałe, z bardzo drobnymi taninami i wytrawnym, poważnym finiszem.

Winifikacja: Ręczny zbiór do 15-kilogramowych skrzynek. Grona odszypułkowane. Spontaniczna fermentacja z 5-dniową maceracją ze skórkami przy kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie trwało 12 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej na drobnym osadzie. Następnie wino trafiło na krótki czas do mocno zużytych beczek, aby je dotlenić i otworzyć bukiet. Dekantowane na zimno przed butelkowaniem. Produkcja wynosi 1000 butelek.

Food Pairing: Surowy, mineralny profil sprawia, że wino świetnie łączy się z jedzeniem. Znakomicie pasuje do wędlin dojrzewających (np. hiszpańska cecina), dzikiego ptactwa oraz potraw z dodatkiem grzybów leśnych.

OFERTA EL CATADOR

A La Deriva 2023 to propozycja dla fanów win o czystym, mineralnym charakterze. Połączenie szczepu listán negro i rzadkiego klonu garnachy (aragón fino) z granitowym podłożem daje wino poważne i eleganckie. Produkcja ograniczona do 1000 butelek i ocena 93 punktów od Roberta Parkera to świetna rekomendacja. Najlepiej wypić w latach 2025–2031.

FAQ

Czym jest aragón fino?

To lokalna nazwa specyficznego klonu odmiany garnacha z regionu Gredos. Charakteryzuje się bardzo małymi owocami, co daje winu większą koncentrację smaku i wyraźną strukturę.

Dlaczego wino dojrzewało w stali, a potem krótko w starej beczce?

12 miesięcy w stali na osadzie pozwala zachować świeżość i mineralność. Krótki kontakt z bardzo zużytą beczką ma na celu wyłącznie mikrooksydację – proces ten pomaga otworzyć wino, ponieważ szczepy te mają z natury mocno zamknięty, reduktywny profil.

Co oznacza "zauważalny brak owocu" w opisie tego wina?

Oznacza to, że wino nie przypomina klasycznej „bomby owocowej”. Jego charakter opiera się na surowej mineralności płynącej z granitowego podłoża. To świetny wybór dla osób szukających w kieliszku wytrawności i mocnej struktury zamiast prostej owocowości.