Prohibit Brut Nature 2022 – Corpinnat (Rosé)

Prohibit 2022 to bezkompromisowa i niezwykle intrygująca propozycja, która rzuca nowe światło na potencjał rzadkiej, katalońskiej odmiany sumoll. To musujące różowe wino wymyka się klasycznym schematom, urzekając swoją dziką energią, wyrazistą strukturą oraz autentycznością, która jest znakiem rozpoznawczym winnicy Mas Candí. Jest to idealny wybór dla osób poszukujących w różu czegoś więcej niż tylko koloru – głębi, charakteru i gastronomicznej wszechstronności.

Szczegółowa charakterystyka wina

FAKTY:

• Region: Penedès, Les Gunyoles d'Avinyonet
• Producent: Mas Candí
• Styl: wino musujące, różowe, wytrawne (Brut Nature)
• Szczepy: 100% sumoll
• Klimat i siedlisko: śródziemnomorski; gleby wapienne; stare krzewy u podnóża masywu Garraf.

Charakter:

Różowe, lekkie i eleganckie wino musujące. W kolorze bardzo jasne, wręcz łososiowe. Pachnie subtelnie owocowo, cytrusowo, z nutą różowego grejpfruta i mineralnym tłem. Długie dojrzewanie na osadzie dodaje winu struktury i lekko drożdżowych niuansów. Wino stworzone w stylistyce całkowicie naturalnej, z wysoką kwasowością i kompleksowym charakterem.

Winifikacja:

Krótka maceracja ze skórkami dla koloru; fermentacja na naturalnych drożdżach. Druga fermentacja w butelce trwała minimum 24 miesiące. Brak dosage. Alk. 12%.

Do jedzenia:

Tatar z łososia, kaczka, kuchnia azjatycka (szczególnie lekko pikantna), tuńczyk z grilla oraz dojrzewające wędliny.

Serwowanie:

8–10°C; kieliszek do białego wina (sumoll potrzebuje przestrzeni, by się otworzyć).

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego Prohibit jest zrobiony w 100% z sumoll?

Sumoll to niemal zapomniana odmiana, która daje niesamowitą świeżość. Mas Candí przywraca jej należne miejsce w świecie różu.

Czy to różowe wino jest słodkie?

Absolutnie nie. To Brut Nature – całkowity brak cukru resztkowego. Słodycz jest wyłącznie aromatycznym złudzeniem owoców.

Czy to wino pasuje do kolacji?

Tak, Prohibit ma strukturę wina czerwonego, dzięki czemu świetnie łączy się z mięsami i cięższymi rybami.

Dlaczego wino nazywa się Prohibit?

Nazwa nawiązuje do czasów, gdy Sumoll był usuwany z winnic jako szczep „trudny” – dziś jest symbolem prestiżu producenta.

Dla Wkręconych: Dlaczego sumoll nazywa się „katalońskim nebbiolo”?

Podobnie jak nebbiolo w Piemoncie, sumoll charakteryzuje się jasną barwą, ale potężną kwasowością i wyraźnymi taninami. Przekłada się to na niesamowitą „pionowość” wina i słono-gorzki finisz.