Wino Les Sorts Jove 2025 – czerwone | Masroig

Czerwone, wytrawne, Montsant, Celler Masroig. garnacha, carignan. Maceracja węglowa w stalowej kadzi. Nuty: truskawki, maliny, jeżyny, lukrecja, mokra ziemia. Idealne do burgerów, chorizo i gulaszy.

Region: DO Montsant (Katalonia) Producent: Celler Masroig Styl: czerwone, wytrawne Szczepy: garnacha, carignan Klimat i siedlisko: kontynentalny z wpływem śródziemnomorskim

„Montsant is at its freshest in this carbonic maceration blend of garnacha and carignan from the leading cooperative in the appellation. Bright and deliciously spicy, it's deeply evocative of the Mediterranean hills.” – Decanter, czerwiec 2026

Charakter

Średniej budowy wino o wyraźnie owocowym profilu wynikającym z techniki maceracji węglowej. Nos: wyrazisty, zdominowany przez aromaty świeżych truskawek i malin na delikatnie mlecznym tle. Pojawiają się również soczyste jeżyny, śliwka, mokra ziemia oraz pikantne akcenty lukrecji i liści curry. Usta: krągłe, miękkie i bardzo odświeżające. Zrównoważony owoc dopełnia długi, przyjemnie pieprzny finisz z ziołową nutą estragonu. Zawartość alkoholu: 14%.

Winifikacja

Owoce pochodzą z wyselekcjonowanych własnych winnic. Wino produkowane jest techniką maceracji węglowej – całe, niezgniecione winogrona fermentują w wysokiej temperaturze (30°C) bez dostępu tlenu. Zarówno fermentacja, jak i dojrzewanie odbywają się w stalowych kadziach.

Do jedzenia

Burgery, chorizo, intensywne gulasze.

Serwowanie

14–16°C

SELEKCJA EL CATADOR

Szukasz owocowego wina na co dzień? Les Sorts Jove to doskonały przykład zastosowania maceracji węglowej. Ta technika sprawia, że wino jest miękkie, pełne rześkiego owocu i niezwykle pijalne, nie przytłaczając jednocześnie mocnymi taninami.

Chcesz spróbować innej interpretacji szczepu garnacha? Sprawdź wina z sąsiedniego Prioratu od producenta Celler Balaguer i Cabré (np. La Guinardera). Zaoferują one znacznie potężniejszą strukturę, długie dojrzewanie i dymno-mineralny charakter, stanowiąc doskonały kontrast dla radosnego i świeżego stylu apelacji Montsant.

FAQ

Na czym polega maceracja węglowa? To specyficzna technika winifikacji, w której fermentacji poddaje się całe, nienaruszone i niezgniecione winogrona w zamkniętym, beztlenowym środowisku i podwyższonej temperaturze. Proces ten rozpoczyna się wewnątrz samych jagód. Ponieważ owoce nie są wstępnie miażdżone, do soku nie przedostają się mocne garbniki ze skórek i pestek. Pozwala to na uzyskanie wina o bardzo ekspresyjnym, owocowym profilu i wyjątkowo łagodnej strukturze.

Jaki potencjał leżakowania ma to wino? Wina produkowane metodą maceracji węglowej są stworzone do wczesnej konsumpcji, kiedy ich owoc jest najbardziej żywy i chrupki. Zaleca się wypicie ich w ciągu 2-3 lat od zbiorów.