CANTALAPIEDRA La Otea Pie Franco 2021
Opis
Nazwa wina: LA OTEA
Producent: Cantalapiedra
Enolog: Isaac i Menuel Cantalapiedra
Region: Villanueva de Duero (Kastylia i León)
Szczep/y: verdejo Wysokość: 677m n.p.m.
Klimat: śródziemnomorski
Styl wina: białe, wytrawne
Profil: Wyjątkowe verdejo ze starych krzewów (pie franco), osadzone zdecydowanie po stronie mineralności. W aromatach kamienne, ziołowe, cytrusowe i kredowe. Na podniebieniu bogate, wielowymiarowe, długie oraz eleganckie. Pokazuje potencjał odmiany i obala stereotypy.
Polecane do: serów, drobiu, owoców morza
Dodatkowe atuty: wino organiczne, stare krzewy, minimalne siarkowanie
Proces produkcji: Wino fermentowało spontanicznie i dojrzewało przez jedenaście miesięcy w używanych beczkach z dębu francuskiego (600l) i kolejne jedenaście w stalowych kadziach.