
CANTALAPIEDRA El Chiviritero 2021
Opis
Nazwa wina: MAJUELO DEL CHIVIRITERO
Producent: Cantalapiedra
Enolog: Isaac i Menuel Cantalapiedra
Region: Villanueva de Duero (Kastylia i León)
Szczep/y: verdejo
Wysokość: 750m n.p.m.
Klimat: śródziemnomorski
Styl wina: białe, wytrawne
Profil: Wino z pojedynczej parceli. Pierwszy nos pokazuje niuanse żółtych owoców na mineralnym tle, z subtelnym dotknięciem beczki. Na podniebieniu dochodzi świeżość, kompleksowy charakter i dużo elegancji. Świetna praca z odmianą w wykonaniu jednego z czołowych producentów nowej fali.
Polecane do: serów, drobiu, owoców morza
Dodatkowe atuty: wino organiczne, stare krzewy, minimalne siarkowanie
Proces produkcji: Wino fermentowało spontanicznie. Dojrzewało w używanych beczkach różnych formatów z dębu francuskiego przez jedenaście miesięcy.