VALDESPINO Pedro Ximénez El Candado
Opis
Nazwa wina: EL CANDADO PEDRO XIMENEZ
Producent: Valdespino
Region: Andaluzja
Szczep/y: pedro ximenez
Klimat: gorący, atlantycki
Gleba: albariza
Styl wina: wzmacniane, słodkie
Alkohol:17%
Profil: Winogrona Pedro Ximénez są zbierane bardzo dojrzałe i suszone na słońcu, aż staną się rodzynkami. Następnie wino dojrzewa przez ponad 10 lat, co nadaje mu bardzo ciemny, prawie nieprzejrzysty kolor i intensywne aromaty rodzynek, suszonych fig i daktyli z subtelnymi nutami kawy i lukrecji. Na podniebieniu jest gładkie, aksamitne i słodkie.
Polecane do: czekolada, sery pleśniowe, lody waniliowe
Proces produkcji: Wino dojrzewające w systemie solera.
Średni wiek: 10 lat