SOTO MANRIQUE La Viña de Ayer Albillo Real 2021
Opis
Nazwa wina: LA VINA DE AYER ALBILLO REAL
Producent: Soto Manrique
Enolog: Jesus Soto
Region: Sierra de Gredos
Szczep/y: albillo real
Klimat: kontynentalny, górski
Wysokość: 700-800m n.p.m.
Styl wina: białe (krótka maceracja), wytrawne
Profil: Solidnej budowy wino białe, dotknięte delikatną maceracją. W strukturze zdecydowane i dojrzałe. Pachnie żółtymi owocami oraz ziołami, z delikatnym orzechowym utlenieniem. Na podniebieniu zrównoważone, z umiarkowaną kwasowością i długim finiszem.
Polecane do: owoców morza, słonych serów, drobiu
Dodatkowe atuty: uprawa zrównoważona, wino wegańskie, stare krzewy
Metoda produkcji: Wino fermentowało spontanicznie w kontakcie ze skórkami (5dni). Następnie dojrzewało przez osiem miesięcy w dużych