PONCE La Xara Garnacha 2023
Opis
Nazwa wina: LA XARA
Producent: Bodegas y Vinedos
Ponce Enolog: Juan Antonio Ponce
Region: Manchuela
Szczep/y: garnacha
Klimat: kontynentalny z wpływem śródziemnomorskim
Wysokość: 800m n.p.m.
Styl wina: czerwone, wytrawne
Profil: Garnacha w interpretacji La Manchuela, bardziej po stronie lekkości. Pachnie dojrzałymi truskawkami, suszonymi czerwonymi owocami, lokalnymi ziołami. Na podniebieniu pokazuje wdzięczną strukturę, ekspresję owoców, ziołowość oraz pikanterię śródziemnomorskich przypraw.
Polecane do: jagnięciny, gęsiny, serów
Dodatkowe atuty: uprawa organiczna, niskie siarkowanie, fermentacja spontaniczna
Proces produkcji: Fermentacja spontaniczna. Wino dojrzewało przez siedemnaście miesięcy w dużych, używanych baczkach z dębu francuskiego (5000l).