PONCE Albilla Selección 2023
Opis
Nazwa wina: PONCE ALBILLA SELECCION
Producent: Bodegas y Vinedos Ponce
Enolog: Juan Antonio Ponce
Region: Manchuela
Szczep/y: albilla
Klimat: kontynentalny z wpływem śródziemnomorskim
Wysokość: 800m n.p.m
Styl wina: białe, wytrawne
Profil: Wino białe o potężnej strukturze. Pachnie dojrzałym jabłkiem, skórką kandyzowanej cytryny oraz stonowaną wanilią. Nie brakuje mu także nut mineralnych, świetnej kwasowości i słonego podbicia. W ustach potoczyste, świeże, pełne energii i koncentracji zarazem.
Polecane do: owoców morza, drobiu, miękkich serów
Dodatkowe atuty: produkcja organiczna, stare krzewy
Proces produkcji: Fermentacja spontaniczna. Wino dojrzewało przez osiem miesięcy w używanych beczkach z dębu francuskiego (600l).