PERO XIMÉN Orange 2021
Opis
Nazwa wina: PERO XIMÉN ORANGE PARA EL CATADOR
Producent: Victoria Ordonez
Enolog: Victoria Ordonez
Region: Málaga (Montes de Málaga)
Szczep/y: pedro ximenez
Klimat: górski
Wysokość: 800-1000m n.p.m.
Styl wina: pomarańczowe, wytrawne
Profil: Wyraziste i zdecydowane wino pomarańczowe. W nosie pełne suszonych owców, moreli, orzechów, skórki cytrynowej i słodkich przypraw. Na podniebieniu zdecydowanie wytrawne, mineralne, z dobrą kwasowością, lekką taniną, pięknym utlenieniem i długim finiszem.
Polecane do: drobiu, pieczonych batatów, orzechowych sosów
Dodatkowe atuty: uprawa zrównoważona, ponad stuletnie krzewy, limitowana produkcja (258 butelek)
Proces produkcji: Wino macerowało na skórkach przez trzydzieści trzy dni. Następnie dojrzewało w beczkach z dębu francuskiego przez trzynaście miesięcy.