La GARNATXA de CÉRVOLES 2022

Z recenzji Wojtka Bońkowskiego, WINICJATYWA: "

Cóż to jest za wino! Absolutna rewelacja mojego świątecznego tygodnia – doznania tak rozkoszne, że aż przyćmiły różową Cavę Recaredo czy wyrafinowane Puligny-Montrachet z Burgundii. Mam słabość do tego rodzaju win – bezbeczkowych, ale ambitnych, skoncentrowanych, ale nie przeekstrahowanych, stawiających przede wszystkim na soczysty owoc. Mam też słabość do Grenache, chociaż takiego Grenache, czyli Garnachy – a właściwie Garnatxy, bo jesteśmy w Katalonii, zazdrośnie strzegącej swojego osobnego języka – ze świecą szukać. Jest bowiem trzy razy bardziej intensywne od przeciętnego Côtes du Rhône, ciężarem właściwym przypomina bardziej Châteauneuf-du-Pape, chociaż od tego ostatniego jest winem o niebo świeższym – mimo 14,5% alk. ma się wrażenie picia świeżo wyciśniętego malinowego soku, taniny są tylko muśnięte.

To zasługa górskiego położenia winnic Cérvoles – ambitnej butikowej winiarni (należy do większego Castell del Remei z tej samej apelacji Costers del Segre), od kilkunastu lat trzymającej bardzo wysoki poziom, choć w jej czołowych etykietach (w bieli i czerwieni) przeszkadzała mi niekiedy dębina. Tutaj dębu w ogóle nie ma, jest czysta ekspresja szczepu i siedliska – prawdziwe hiszpańskie „gran pago”, czyli grand cru. ♥♥♥♥+"

Informacje od producenta:

100% Grenache from Cérvoles

"Our big challenge for a young wine, unoaked, searching for varietal purity and
verticality. No make-ups. No masks. Fruit high expression. Only one big
"Tonneau" of 4.000Liters rounding and completing its more evocative and
captivaitng finesse. Partly vinified with the whole cluster.
Strawberries, red-currants, blackberries... sour cheery jellybeans and deep
species cover its whole spectrum that lives up this indigenous grape thanks to
Cervoles singularity and its mountain viticulture practices up raising 700 metres."

"Cérvoles. Mountain Vineyards located within 700&800 metres, nestled at
the foothills of La Serra range (Montsant-Priorat) in county Les Garrigues
(Lleida). Domain in transition between mediterranean climate and
continental from inland territories. Cold extreme conditions with sparse
rainfall average and nice cold coastal breezes that help to keep an optimum
vegetative development. Vines average 35 years."

"Soil. Poor soils of loamy rich textured limestone, with a large number of
gravels, giving an optimal balance between drainage/landslip in deeper
undersoil. Soil structures provide, along with the sparse rainfall, a scant
system transmittig to vines the needed water stress for quality viticulture."

Member of Grandes Pagos de España since 2002

Wine in conversion with Organic Farming and member of the Sustainability
programm in Costers del Segre.