LA SENDA Vindemiatrix 2023
Opis
Nazwa wina: VINDEMATRIX
Producent: Bodegas La Senda
Enolog: Diego Losada
Region: Bierzo
Szczep/y: mencia, doña blanca, palomino
Klimat: atlantycki
Wysokość: 500-550m n.p.m.
Styl wina: czerwone (typu klaret), wytrawne
Profil: Czyste i odświeżające wino naturalne, o uderzającej mocy czerwonych owoców, nut ziemistych, górskich ziół i przypraw. Powstaje z połączania białych i czerwonych winogron, co stanowi ukłon w stronę zapomnianych metod wytwarzania wina, skierowanych na lekkość i ekspresję siedliska. Serwować lekko schłodzone.
Polecane do: lekkich dan mięsnych, warzyw, kaczki
Dodatkowe atuty: wino naturalne, stare krzewy
Proces produkcji: Wino fermentowało spontanicznie, macerowało (4-5 dni) i dojrzewało w cementowej kadzi. Niefiltrowane, nieklarowane.