
LA SENDA In Absentia Trousseau 2022
Opis
Nazwa wina: IN ABSENTIA
Producent: Bodegas La Senda
Enolog: Diego Losada
Region: Bierzo
Szczep/y: trousseau (bastardo) 90%, mencia 10%
Klimat: atlantycki
Wysokość: 600m n.p.m.
Styl wina: czerwone, wytrawne
Profil: Hiszpańska interpretacja trousseau w całkowicie naturalnym wydaniu, ze starych krzewów odnalezionych w Bierzo. Pokazuje całe spektrum możliwości tej subtelnej, a zarazem pełnej charakteru odmiany. W aromatach mineralne, ziołowe, kwiatowe i owocowe. Na podniebieniu lekkie, z przyjemną kwasowością, niskim alkoholem i wielowymiarowym finiszem.
Polecane do: lekkich dań mięsnych, warzyw, kaczki
Dodatkowe atuty: wino naturalne, stare krzewy (80-95 lat)
Proces produkcji: Wino fermentowało spontanicznie w otwartym tanku z dębu akacjowego. Dojrzewało 22 miesiące w używanych beczkach z dębu francuskiego.