CANTALAPIEDRA Cantayano 2023
Opis
Nazwa wina: CANTAYANO
Producent: Cantalapiedra
Enolog: Isaac i Menuel Cantalapiedra
Region: Villanueva de Duero (Kastylia i León)
Szczep/y: verdejo
Wysokość: 730m n.p.m.
Klimat: śródziemnomorski
Styl wina: Białe, wytrawne Profil: Świetnie wykonane verdejo, świeże oraz mineralne. Pachnie cytrusami, kredą i ziołami. Lekkie traktowanie beczką dodaje mu wyrazu i struktury. W smaku eleganckie, z bardzo przyjemną kwasowością i mineralnym tłem.
Polecane do: serów, drobiu, owoców morza
Dodatkowe atuty: wino organiczne, minimalne siarkowanie
Proces produkcji: Wino fermentowało spontanicznie w stalowych kadziach. Dojrzewało przez osiem/dwanaście miesięcy na osadzie w używanych beczkach z dębu francuskiego.