
BARBADILLO Palo Cortado En Rama (Criadera Selection)
Cena regularna:
towar niedostępny

Opis
Producent: Barbadillo
Region: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Szczep: 100% Palomino Fina
Rodzaj: palo cortado
Zawartość alkoholu: 19,5%
Pochodzenie: Barbadillo jest specjalistą w tworzeniu win palo cortado. Wino dojrzewa w "La Sacristía", małej piwnicy mieszczącej się w budynku "La Casa de Cilla" z 1782 roku. W piwnicy tej przechowywane są jedne z najlepszych i najrzadszych win palo cortado, z których wiele ma ponad sto lat. To wino pochodzi z solery "Tío Río".
Produkcja i styl: Jest to młodsza, łagodniejsza i bardziej bezpośrednia wersja palo cortado, o średnim wieku 14 lat. Wino przechodzi przez dwa etapy starzenia: biologiczny i oksydacyjny. Proces ten odbywa się w systemie solera w beczkach z amerykańskiego dębu. Styl ten szczególnie nadaje się do długiego starzenia. W marcu 2024 roku napełniono 906 butelek.
Profil sensoryczny: Wino jest łagodne, delikatne w odczuciu, a jednocześnie eleganckie. W swojej esencji jest to wybitne i eteryczne oloroso. Nos w stylu oloroso i usta w stylu amontillado. Nos jest brzoskwiniowy, a smak bardziej słony i ostry, z gorzkim akcentem na finiszu.
Serwowanie: Sugeruje się podawanie wina lekko schłodzonego, w kieliszkach do białego wina.
Uwaga: z uwagi na zawartość alkoholu powyżej 18%, produkt dostępny jedynie w sklepie El Catador Saska Kępa.