BARBADILLO Oloroso En Rama (Criadera Selection)

nowość

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 99,00 zł

Cena regularna:

99.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Producent:

Kod produktu: E767-82967

zapytaj o produkt

Opis

Producent: Barbadillo

Region: D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Szczep: 100% palomino fino

Rodzaj: oloroso

Zawartość alkoholu: 19,0%

Ocena: 92 punkty (Wine Advocate)

Pochodzenie: Wino dojrzewa w piwnicy "La Compañía". Nazwa pochodzi od klasztoru Jezuitów, zbudowanego w tym miejscu w 1630 roku. Piwnica mieści się w "nowym" kościele ukończonym w 1717 roku. Barbadillo zakupiło kościół na publicznej aukcji w 1942 roku i od tego czasu używa go do oksydacyjnego starzenia win. Jest to część nowej serii win w młodszym, łagodniejszym stylu.

Produkcja i styl: Wino przechodzi przez proces starzenia oksydacyjnego. Początkowo odbywa się on w systemie solera, po którym następuje długa faza starzenia statycznego. Roczniki są mieszane, wino dojrzewa w uzupełnianych beczkach bez obecności floru. Jest to wino nieco ciemniejsze i młodsze niż amontillado i palo cortado z tej samej serii. W grudniu 2023 roku wyprodukowano 690 butelek.

Profil sensoryczny: Wino jest łagodne, szerokie i ciepłe, a dzięki powolnej oksydacji podczas długiego starzenia ma pełny, okrągły i korzenny charakter. Jest pełne smaku, z długim finiszem. Nos brzoskwiniowy, z nutą korzeni pochodzącą od starych beczek.

Serwowanie i połączenia kulinarne: Sugeruje się podawanie wina lekko schłodzonego, w kieliszkach do białego wina. Harmonizuje z bogatszymi potrawami, takimi jak obfite gulasze, czerwone mięso i dojrzewające sery.

Uwaga: z uwagi na zawartość alkoholu powyżej 18%, produkt dostępny jedynie w sklepie El Catador Saska Kępa.

Pliki do pobrania:

Fiszka wina

do góry

Sklep jest w trybie podglądu

Pokaż pełną wersję strony